Burritos Clásicos de Carne al Estilo Paleo.
Descubre una versión sin culpa de un clásico tex-mex con estos Burritos de Carne Paleo Clásicos. ¡Rellenos de sabores audaces, esta receta intercambia las tradicionales tortillas de harina por envolturas frescas y crujientes de lechuga, haciéndolos libres de granos y bajos en carbohidratos! Carne molida salteada sazonada con especias aromáticas como chile en polvo, comino y pimentón, luego cocida a la perfección con tomates picados y un toque de pasta de tomate. Cubiertos con rodajas cremosas de aguacate, vibrante cilantro y un toque de limón, estos burritos ofrecen una mezcla equilibrada de notas sabrosas y picantes en cada bocado. Listos en solo 35 minutos, este plato apto para la dieta paleo es la elección perfecta para cualquiera que busque una comida saludable, amigable con alergias, llena de sabor y fácil de personalizar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne de res molida
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 1 cup Tomates enlatados en cubos
- 1 tsp Pimentón picante
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Sal marina
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 8 leaves Hojas grandes de lechuga (como romana o iceberg)
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 0.25 cup Cilantro picado
- 2 whole Gajos de lima
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada finamente y el ajo picado al sartén y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula, y cocina hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, tomates picados enlatados, chile en polvo, comino molido, pimentón, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Baja el fuego a medio y deja cocinar la mezcla de carne de res a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Mientras la carne se está cocinando a fuego lento, prepara las hojas de lechuga lavándolas y secándolas. Estas servirán como tus 'envolturas' de burrito.
Una vez que la mezcla de carne esté lista, empieza a armar los burritos. Coloca una hoja de lechuga plana y coloca aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de carne en el centro de la hoja.
Coloca encima unas cuantas rebanadas de aguacate y espolvorea un poco de cilantro picado para darle frescura adicional.
Dobla cuidadosamente los lados de la hoja de lechuga sobre el relleno y enróllalo, similar a envolver un burrito.
Repite el proceso para las hojas de lechuga restantes y la mezcla de carne.
Sirve los burritos clásicos de carne paleo con gajos de limón en el lado para darle un toque de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
490 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.2 g | 50% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 78 mg | 26% | |
| Sodium | 420 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 14.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 22.0 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 810 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
