Burrito vegetariano sin azúcar.
¡Disfruta de la deliciosa bondad de un Burrito Vegetariano sin Azúcar, el equilibrio perfecto entre ingredientes llenos de sabor y alternativas saludables! Esta receta incluye tortillas de trigo integral ricas en nutrientes, arroz integral cocido rico en fibra, y frijoles negros cargados de proteínas, todo sazonado con una vibrante mezcla de comino, pimentón, chile en polvo y jugo de lima fresca para un toque delicioso. Agrega pimientos crujientes, cebollas rojas picantes, aguacate cremoso y aromático cilantro para elevar este burrito a una comida abundante y satisfactoria que es completamente sin azúcar y vegetariana. Rápido de preparar en solo 30 minutos, este plato versátil es ideal para un almuerzo nutritivo, cena o para llevar envuelto en papel aluminio. ¡Combínalo con una cucharada de salsa sin azúcar para un toque de sabor extra! Perfecto para aquellos que buscan recetas vegetarianas saludables o ideas de comidas bajas en azúcar, este burrito es un placer culposo deliciosamente libre de culpa que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas de trigo integral
- 2 cups Arroz integral cocido
- 1.5 cups Frijoles negros (cocidos o enlatados, enjuagados y escurridos)
- 1 large Aguacate (rebanado)
- 1 medium "Pimiento morrón (picado)"
- 0.5 medium Cebolla morada (picada)
- 0.25 cup Cilantro fresco (picado)
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 medium Limón (exprimido)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Salsa (opcional, sin azúcar)
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega aceite de oliva.
Agrega pimiento morrón y cebolla morada en cubos a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que se ablanden.
Agrega los frijoles negros a la sartén y sazona con comino, pimentón, chile en polvo y sal. Revuelve para combinar y cocina por 2-3 minutos, solo hasta que se calienten. Retira del fuego.
Caliente las tortillas de trigo integral en un sartén seco o en el microondas para que se vuelvan flexibles.
Arma los burritos: Comienza colocando 1/2 taza de arroz integral cocido en cada tortilla.
Coloca la mezcla de frijoles y verduras salteadas sobre el arroz.
Agrega rodajas de aguacate, un poco de cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de limón fresco por encima.
Si se utiliza salsa, poner 1-2 cucharadas (o la cantidad deseada) sobre el relleno.
Enrolla la tortilla firmemente para formar un burrito, doblando los lados mientras enrollas.
Sirve de inmediato o envuelve en papel de aluminio para una comida para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
1939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4435 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 297.8 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 61.2 g | 219% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 3509 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
