Burrito vegetariano Keto
Satisface tus antojos con este sabroso Burrito Vegetariano Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito que es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto. Lleno de una mezcla de vibrantes verduras salteadas, aguacate cremoso machacado sazonado con lima y especias, y queso cheddar derretido, esta receta ofrece una opción abundante pero saludable que rebosa de textura y sabor. Utilizando tortillas ricas en nutrientes y bajas en carbohidratos, este burrito es ideal para preparar comidas con anticipación o almuerzos rápidos. Coronado con crema agria y cilantro fresco, es un equilibrio perfecto de bondad salada, cremosa y picante. Listo en solo 30 minutos, este burrito amigable con la dieta keto es una deliciosa manera de disfrutar de comida reconfortante vegetariana mientras te mantienes en tu camino hacia tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas bajas en carbohidratos
- 2 medium Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 teaspoons Comino en polvo
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimiento morrón
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 cup Setas
- 2 cups Espinacas frescas
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 0.5 cup Nata agria
- 0.25 cup Cilantro picado
Instructions
Pela y machaca los aguacates en un tazón para mezclar. Agrega el jugo de limón, 0.5 cucharadita de sal, pimienta negra y polvo de comino. Mezcla bien para crear el relleno de aguacate y reserva.
Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio.
Corta el calabacín, pimiento, cebolla morada y champiñones en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Agrega las verduras picadas a la sartén y sofríelas durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Sazona con la 0,5 cucharadita restante de sal.
Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina por otros 1-2 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego.
Coloca una tortilla baja en carbohidratos sobre una superficie plana. Extiende una capa de la mezcla de aguacate en el centro de la tortilla.
Agrega una generosa porción de la mezcla de verduras salteadas encima de la capa de aguacate.
Espolvorea queso cheddar rallado sobre las verduras.
Opcionalmente, añade una cucharadita de crema agria y espolvorea cilantro picado para darle más sabor.
Enrolla cuidadosamente la tortilla apretadamente alrededor del relleno para formar un burrito. Repite con las tortillas y rellenos restantes.
Sirva de inmediato o envuelva los burritos en papel aluminio para una comida fácil para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
1838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.2 g | 171% | |
| Saturated Fat | 60.4 g | 302% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 178 mg | 59% | |
| Sodium | 6546 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 143.1 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 70.8 g | 253% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 70.4 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1561 mg | 120% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 3670 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
