Burrito vegetariano de carne con chipotle
¡Satisface tus antojos por sabores audaces y ahumados con este irresistible Burrito de Filete de Chipotle Vegetariano! ¡Lleno de tiras de filete de seitán marinadas con chipotle, lima y especias, esta delicia libre de carne ofrece toda la satisfacción abundante de un burrito clásico! El seitán se dora a fuego alto para un acabado carbonizado, luego se coloca sobre tortillas calientes con arroz de lima y cilantro, rodajas de aguacate cremoso, frijoles negros, maíz dulce y jugosos tomates. Una pizca de queso Monterey Jack y crema agria opcional añaden una riqueza indulgente, haciendo de este burrito una fusión perfecta de sabor y textura. ¡Listo en solo 40 minutos, esta receta vegetariana es ideal para cenas entre semana o almuerzos sobre la marcha! Perfecto tanto para veganos como para vegetarianos, ¡seguro se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces tiras de filete de seitán
- 2 tablespoons "chiles chipotle en salsa adobo"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces grandes tortillas de harina
- 2 cups arroz blanco cocido
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 teaspoon ralladura de lima
- 1 cup judías negras, escurridas y enjuagadas
- 1 cup granos de maíz, frescos o congelados
- 2 pieces tomates medianos, cortados en cubitos
- 1 piece aguacate en rodajas
- 0.5 cup nata agria (opcional)
- 1 cup Queso Monterey Jack rallado
Instructions
En un tazón mediano, combina los chiles chipotles en salsa de adobo, aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, comino en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar un adobo.
Agrega las tiras de filete de seitán a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el seitán se marine, prepara el arroz de limón y cilantro revolviendo la ralladura de limón y el cilantro fresco picado en el arroz cocido. Reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el seitán marinado y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén ligeramente dorados y calentados por completo.
Calienta las tortillas de harina en un sartén seco o directamente sobre una llama de gas hasta que estén flexibles.
Arma los burritos colocando una porción de arroz de lima y cilantro en cada tortilla, seguido por una porción de seitán cocinado.
Agregar frijoles negros, granos de maíz, tomates cortados en cubitos, aguacate en rebanadas, crema agria (si se usa) y queso Monterey Jack rallado.
Enrolle las tortillas firmemente para formar un burrito, doblando los lados a medida que avanza para encerrar el relleno.
¡Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Burrito Vegetariano de Soja con Chipotle!
Nutrition Facts
Calories |
850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.6 g | 47% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1722 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 92.1 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 968 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
