Burrito vegetariano de arroz con carne de imitación y frijoles
¡Disfruta de los vibrantes sabores de nuestro Burrito Vegetariano de Carne de Res, Frijoles y Arroz, una variante abundante y satisfactoria de un clásico favorito! ¡Relleno con carne de res a base de plantas rica en proteínas, tiernos frijoles negros y arroz cocido esponjoso, este burrito está sazonado a la perfección con ahumado comino, picante chile en polvo y dulce paprika! Complementado con pimientos, cebollas y ajo salteados, cada bocado ofrece una explosión de bondad envuelta en una tortilla caliente. Cubierto con aguacate cremoso, cheddar rallado afilado y cilantro fresco, estos burritos son ideales para un almuerzo rápido o una cena sin complicaciones. ¡Sírvelos con crema agria y salsa para una comida personalizable cargada de textura, sabor y frescura! ¡Ideal tanto para vegetarianos como amantes de la cocina Tex-Mex, esta receta seguramente deleitará tu paladar mientras es fácil de preparar en solo 40 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Pimiento morrón picado
- 12 ounces Carne molida a base de plantas
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 2 cups Arroz blanco cocido
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 4 Tortillas grandes
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 1 Aguacate en rodajas
- 1 cup Cilantro fresco, picado
- 1 cup Crema agria
- 1 cup Salsa
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega cebolla picada y ajo machacado a la sartén y sofríe hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pimiento morrón picado y cocina por otros 3 minutos hasta que el pimiento esté tierno.
Agrega la carne molida vegetal a la sartén, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Sazona la mezcla con comino, chile en polvo, pimentón y sal. Revuelve bien para asegurar que los ingredientes estén cubiertos uniformemente con las especias.
Mezcla los frijoles negros y cocina durante 2 minutos hasta que estén calientes.
Retire la sartén del fuego y mezcle el arroz blanco cocido y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.
Calienta las tortillas en un sartén seco o en el microondas para que queden flexibles.
Coloca una tortilla plana y agrega aproximadamente 1/4 del relleno en el centro.
Cubre con queso cheddar rallado, unas rodajas de aguacate y una pizca de cilantro fresco.
Doble los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolle la tortilla en un burrito.
Repite con las tortillas y el relleno restantes.
Sirve los burritos con crema agria y salsa al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 208.9 g | 268% | |
| Saturated Fat | 85.1 g | 426% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 236 mg | 79% | |
| Sodium | 8219 mg | 357% | |
| Total Carbohydrate | 356.1 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 61.3 g | 219% | |
| Total Sugars | 50.2 g | ||
| Protein | 149.8 g | 300% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1884 mg | 145% | |
| Iron | 36.5 mg | 203% | |
| Potassium | 4464 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
