Burrito Vegetariano Bajo en Grasa
¡Experimenta la combinación perfecta de sabor, nutrición y facilidad con esta receta de Burrito Vegetariano Bajo en Grasa! ¡Lleno de ingredientes saludables como los frijoles negros ricos en proteínas, arroz integral cargado de fibra y vegetales vibrantes como pimientos morrones rojos, tomates cherry y espinacas frescas, esta comida sin culpa ofrece un bocado satisfactorio pero consciente de la salud! Realzado con especias aromáticas como comino y pimentón, y completado con jugo de lima con un toque de fresco cilantro, estos burritos son ideales para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas. Envueltos en suaves tortillas integrales de trigo, combinan consistencia y ligereza en cada bocado, con la opción de yogur griego sin grasa para un toque cremoso y salsa picante para un toque de calor. Listos en solo 30 minutos, esta receta vegetariana es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y saludable, llena de sabor y completamente baja en grasa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortilla de trigo integral
- 1 cup Frijoles negros (cocidos, sin sal)
- 1 cup Arroz integral cocido
- 1 medium Pimiento rojo (picado)
- 0.5 medium Cebolla amarilla (picada)
- 1 cup Tomates cherry (partidos por la mitad)
- 2 cups Hojas de espinacas frescas
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 whole Limón (exprimido)
- 0.25 cup Yogur griego natural sin grasa (opcional)
- 1 teaspoon Salsa picante (opcional)
- 3 sprays Aerosol de aceite de oliva
Instructions
Prepara tus ingredientes: corta en dados el pimiento rojo y la cebolla, pica el ajo, trocea el cilantro y parte por la mitad los tomates cherry. Reserva.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con 1-2 aerosoles de spray de aceite de oliva.
Agrega la cebolla y el ajo picados a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agrega el pimiento rojo picado a la sartén y cocina por 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente suave.
Mezcla los frijoles negros cocidos, arroz integral, comino molido, pimentón y sal. Revuelve bien para combinar y calentar durante 3-4 minutos.
Agrega las espinacas frescas a la sartén y revuelve hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Retira la sartén del fuego.
Caliente las tortillas integrales en una sartén seca o en el microondas durante 30 segundos para que se vuelvan flexibles.
Arma los burritos: Coloca una cantidad pareja de la mezcla de relleno en el centro de cada tortilla. Cubre con tomates cherry frescos y cilantro picado. Si lo deseas, rocía con jugo de limón, un poco de yogur griego sin grasa y un chorrito de salsa picante.
Doble los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolle firmemente desde abajo para formar un burrito.
¡Sirva inmediatamente y disfrute su burrito vegetariano bajo en grasas!
Nutrition Facts
Calories |
343 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.9 g | 9% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 578 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 57.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 681 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
