Burrito Vegano Vegetariano
Rebosante de sabores vibrantes e ingredientes saludables, este Burrito Vegano Vegetariano es la comida vegetal definitiva para cualquier momento del día. Lleno de arroz blanco o integral esponjoso, frijoles negros sazonados ahumados, jugosos tomates cherry y crujiente lechuga romana, esta receta lleva tu juego de burritos al siguiente nivel. Las cremosas rodajas de aguacate, la sabrosa crema agria vegana y un refrescante chorrito de jugo de lima añaden capas de sabor, mientras que un toque de cilantro fresco lo une todo. Envueltos en tortillas de harina tibias y amigables para veganos, estos burritos son fáciles de armar y perfectos para un almuerzo o cena rápido. Personalízalos con tu salsa picante favorita para un toque extra, y disfruta de un delicioso equilibrio de texturas satisfactorias en cada bocado. Listos en solo 25 minutos y sirven hasta cuatro personas, esta receta de burrito vegano es ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. ¡Perfecto para veganos, vegetarianos y cualquiera que anhele una comida abundante y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz blanco o integral cocido
- 1.5 cups Frijoles negros (cocidos o enlatados, escurridos y enjuagados)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón chili
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Tomates cherry (picados)
- 2 cups Lechuga romana (picada)
- 1 large Aguacate (rebanado)
- 0.5 cup Nata agria vegana
- 1 whole Limón (exprimido)
- 0.25 cup Cilantro (picado)
- 4 pieces Tortillas de harina grandes (apto para veganos)
- 0.25 cup Salsa picante (opcional)
Instructions
Calienta una sartén mediana a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, sofríe el ajo picado durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los frijoles negros, el comino molido, la pimienta de chili, la paprika ahumada y la sal a la sartén. Mezcla bien y cocina durante 3-4 minutos hasta que los frijoles estén calientes y sazonados. Aparta.
Calienta las tortillas en un sartén seco o en el microondas para que queden más flexibles.
Arma cada burrito esparciendo 1/2 taza de arroz cocido en el centro de una tortilla.
Agrega 1/4 de las frijoles negros condimentados, seguido por una capa de tomates cherry picados y lechuga romana rallada.
Coloque rodajas de aguacate, un buen chorro de crema agria vegana y exprima un poco de jugo de lima fresca. Espolvoree cilantro picado sobre el relleno.
Si lo deseas, agrega un chorrito de salsa picante para darle un toque extra de picante.
Dobla cuidadosamente los lados de la tortilla, luego enróllala firmemente en forma de burrito.
Repite el proceso con las tortillas y ingredientes restantes.
Si lo desea, corte los burritos por la mitad y sirva inmediatamente. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.0 g | 113% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5453 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 351.3 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 52.8 g | 189% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 65.5 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 3126 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
