Burrito vegano sin soja.
Descubre la máxima indulgencia sin remordimientos con nuestro Burrito Vegano Libre de Soja, una deliciosa y nutritiva vuelta de tuerca al clásico favorito de comida para llevar. Repleto de ingredientes saludables como la quinua rica en proteínas, frijoles negros, maíz dulce y verduras frescas, esta receta libre de soja satisface tanto a veganos como a personas conscientes de las alergias. Sazonado con jugo de lima fresco, comino, pimentón ahumado y un toque de ajo en polvo, el relleno está perfectamente sazonado y rebosante de un sabor vibrante. Coronado con rodajas de aguacate cremoso y crujiente lechuga romana, este burrito ofrece un delicioso crujido y un final cremoso en cada bocado. Ideal para almuerzos rápidos, comidas para preparar con antelación o transportar sobre la marcha, esta receta está lista en tan solo 25 minutos, lo que la hace perfecta para estilos de vida ocupados. Combínalo con tu crema agria vegana favorita, salsa picante o salsa para un toque extra de sabor. Saludable, fácil y delicioso, ¡este Burrito Vegano Libre de Soja seguramente se convertirá en un favorito semanal!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua cocida
- 1 cup Frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 0.5 cup Granos de maíz dulce (frescos, congelados o enlatados)
- 0.5 cup Tomates cortados en cubitos
- 0.25 cup Cebolla roja picada
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 1 cup Lechuga romana picada
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 1 medium Limón, exprimido
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 large Tortillas de harina (verificar que sean veganas y sin soya)
- 1 teaspoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón mediano, combina la quinua cocida, los frijoles negros, el maíz dulce, los tomates cortados en cubitos, la cebolla roja y el cilantro picado.
Sazona la mezcla con comino molido, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y el jugo de una lima. Mezcla bien para combinar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la mezcla de quinoa y frijoles a la sartén y saltéala por 3-4 minutos hasta que esté caliente. Retira del fuego.
Calienta las tortillas de harina en un sartén seco o en el microondas por unos segundos para que queden flexibles.
Para armar los burritos, coloca una cucharada grande del relleno de quinoa y frijoles calentado en el centro de cada tortilla. Cubre con lechuga romana picada, aguacate en rodajas y cualquier otro aderezo adicional de tu preferencia (opcional, por ejemplo, crema agria vegana, salsa picante).
Dobla los lados de la tortilla, luego enrolla firmemente desde abajo para formar un burrito. Repite con las tortillas restantes y el relleno.
Sirve de inmediato, o envuelve los burritos en papel de aluminio para transportar o almacenar fácilmente.
Nutrition Facts
Calories |
1545 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.8 g | 75% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3003 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 223.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 46.8 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2509 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
