Burrito vegano sin gluten
Este Burrito Vegano sin Gluten es la combinación definitiva de bondad vegetal saludable e ingredientes aptos para alergias, perfecto para cualquiera que busque una comida deliciosa y nutritiva. Con tortillas suaves sin gluten rellenas de frijoles negros ricos en proteínas, esponjoso quinoa, cremoso aguacate y una mezcla vibrante de lechuga rallada, tomates picados y salsa fresca, cada bocado explota con sabores audaces y texturas satisfactorias. Aderezado con ajo aromático, comino y pimentón, este burrito es fácil de hacer e increíblemente versátil, listo en solo 25 minutos de preparación a plato. Sírvalos frescos o ligeramente tostados para mayor crujiente y disfrute de un plato que complacerá a todos y que es sin lácteos, sin gluten y completamente vegano. Ya sea para almuerzo, cena o preparación de comidas, ¡esta receta es un éxito garantizado para todos, incluidos aquellos con preferencias dietéticas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas sin gluten
- 1 can (15 oz) Frijoles negros enlatados
- 1 cup Quinoa cocida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 large Aguacate en rodajas
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 0.5 cup Salsa (suave, mediana, o picante)
- 1 cup Lechuga rallada
- 0.5 cup Tomates en cubos
- 2 tablespoons Cilantro picado (opcional)
Instructions
Escurra y enjuague los frijoles negros enlatados bajo agua fría.
Calienta un sartén a fuego medio y agrega aceite de oliva.
Agrega ajo picado a la sartén y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los frijoles negros, comino molido, pimentón y sal a la sartén. Revuelve bien y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén calientes.
Retira los frijoles negros del fuego y machácalos ligeramente con la parte de atrás de un tenedor para crear una textura gruesa.
Caliente las tortillas sin gluten en un sartén seco o en el microondas durante 20-30 segundos para hacerlas flexibles.
Arma el burrito colocando en el centro de la tortilla 1/4 taza de quinua cocida, 1/4 de la mezcla de frijoles negros, unas rodajas de aguacate, un chorrito de jugo de limón, 2 cucharadas de salsa, un puñado de lechuga rallada y una cucharada de tomates picados. Añade cilantro si lo estás utilizando.
Dobla los lados de la tortilla hacia adentro, luego enróllala firmemente de abajo hacia arriba para formar un burrito. Repite con las tortillas y rellenos restantes.
Sirve inmediatamente, o tuesta los burritos enrollados en un sartén seco a fuego medio durante 1-2 minutos por cada lado para que la tortilla quede crujiente.
¡Disfruta de tus burritos veganos sin gluten con salsa extra o guacamole en el lado si deseas!
Nutrition Facts
Calories |
1812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.1 g | 74% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4555 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 274.6 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 75.4 g | 269% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 61.9 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 540 mg | 42% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 4170 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
