Burrito Vegano de Tocino
¡Satisface tus antojos de manera vegana con este irresistible Burrito Vegano de Tocino! Repleto de tempeh "bacon" ahumado y caramelizado marinado en humo líquido, jarabe de arce y salsa de soja, aporta toda la deliciosa bondad salada que amas, ¡sin carne! Dentro de una tortilla de harina caliente, también encontrarás aguacate cremoso machacado, frijoles negros ricos en proteínas y un toque de levadura nutricional para un impulso de sabor a queso umami. Terminado con un chorrito de sriracha picante y un toque de cilantro fresco, este burrito es el equilibrio perfecto entre sabores intensos y texturas satisfactorias. ¡Listo en solo 35 minutos, es la comida rápida y saludable definitiva para el desayuno, almuerzo, o cena! ¡Perfecto para veganos y para cualquiera que desee explorar alternativas creativas y deliciosas libres de carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz tempeh
- 1 tsp humo líquido
- 2 tbsp jarabe de arce
- 3 tbsp salsa de soja
- 1 tsp pimentón ahumado
- 0.5 tsp ajo en polvo
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp aceite de oliva
- 4 tortillas grandes de harina
- 2 aguacate
- 1 tbsp zumo de limón
- 0.5 tsp sal
- 1 can frijoles negros
- 2 tbsp levadura nutricional
- 2 tbsp salsa picante
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Corta el tempeh en tiras delgadas, similares al tocino.
En un tazón, combina el humo líquido, el jarabe de arce, la salsa de soja, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la pimienta negra. Revuelve bien para hacer la marinada.
Agrega el tempeh en rodajas a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las tiras de tempeh marinadas y cocine durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Retire de la sartén y reserve.
Mientras el tempeh se cocina, prepara el aguacate. En un tazón pequeño, machaca los aguacates con jugo de limón y sal hasta que quede suave.
Enjuaga y escurre los frijoles negros, luego caliéntalos en una sartén aparte o en el microondas hasta que estén calientes.
Armado: Coloca una tortilla de harina en una superficie plana. Unta aproximadamente 2 cucharadas de aguacate machacado en el centro de la tortilla.
Agrega unas tiras de tocino de tempeh cocido, una porción de frijoles negros, espolvorea 1 cucharada de levadura nutricional y rocía con sriracha o salsa picante.
Cubra con hojas frescas de cilantro.
Dobla los lados de la tortilla y luego enróllala firmemente para formar un burrito. Repite con las tortillas restantes y los ingredientes del relleno.
Opcionalmente, puedes dorar los burritos montados en un sartén durante 1-2 minutos adicionales por cada lado para obtener una superficie tostada.
¡Sirve caliente y disfruta tu Burrito de Tocino Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
2329 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.6 g | 151% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6020 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 244.7 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 49.4 g | 176% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 99.8 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 709 mg | 55% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 3048 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
