Burrito vegano de pollo chipotle
Disfruta de los sabores audaces y ahumados del Burrito Vegano de "Pollo" Chipotle, una deliciosa versión a base de plantas de un favorito clásico. Esta receta presenta tierno y deshebrado jackfruit marinado en una mezcla de salsa chipotle-soja agridulce, sazonado a la perfección con ajo, comino y pimentón ahumado para una profundidad sabrosa que imita la esencia del pollo cocinado lentamente. Arropado en suaves tortillas, cada burrito se encuentra relleno de arroz blanco esponjoso, frijoles negros ricos en proteínas, aguacate cremoso, tomate fresco y un toque de cilantro fresco y brillante. Ideal para las noches ocupadas de la semana, este plato se prepara en tan solo 45 minutos y es tanto abundante como saludable. Rebosante de un calor ahumado-dulce y texturas vibrantes, este burrito vegano es una comida sabrosa que complace a todos y dejará a todos pidiendo más. Perfectamente acompañado con un chorrito de limón fresco, es una elección irresistible ya sea que desees un almuerzo rápido, una cena, ¡o un placer a base de plantas para llevar contigo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (each 20 oz) Jackfruit verde joven en conserva
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Chiles chipotle en salsa de adobo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 4 large Tortillas de harina
- 2 cups Arroz blanco cocido
- 1 cup, cooked Frijoles negros
- 1 large, sliced Aguacate
- 1 large, diced Tomate
- 0.5 cup, chopped Cilantro
- 1 large, cut into wedges Limón
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
Escurrir y enjuagar bien el jackfruit. Secar con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad.
En un tazón, combina la salsa de soja, chiles chipotle en salsa de adobo, aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, pimentón ahumado, pimienta negra molida y sal. Mezcla bien para formar el adobo.
Agrega la jacaranda a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja reposar durante al menos 10 minutos para que absorba los sabores.
Calienta un sartén a fuego medio. Agrega el yaca marinado y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente y usando un tenedor para desmenuzar más el yaca.
Calienta las tortillas en el microondas o en un sartén por unos segundos hasta que estén flexibles.
Para armar los burritos, coloca una cantidad uniforme de arroz blanco cocido, frijoles negros, relleno de yaca, rodajas de aguacate, tomate picado y cilantro picado en el centro de cada tortilla.
Dobla los lados de la tortilla y enróllala firmemente desde abajo para formar un burrito.
Sirve cada burrito con una rodaja de lima al lado para exprimir encima antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6800 mg | 296% | |
| Total Carbohydrate | 323.0 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 53.1 g | 190% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 48.4 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 694 mg | 53% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 7171 mg | 153% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
