Burrito vegano de "carne asada"
¡Satisface tu antojo de sabores audaces y ahumados con este irresistible Burrito Vegano de Carne Asada! Repleto de seitán marinado infusionado con una marinada de lima, ajo y pimentón ahumado, esta versión a base de plantas de este clásico es tan sabrosa como abundante. Capa tras capa de arroz esponjoso, frijoles negros ricos en proteínas, guacamole cremoso, pico de gallo tangy y un toque de cilantro fresco, cada bocado es una sinfonía de sabores y texturas. Perfecto para preparar comidas o una cena rápida, estos burritos son fáciles de armar y estarán listos en menos de una hora. Ya sea disfrutándolos calientes recién hechos en la sartén o envueltos para una comida para llevar, esta receta demuestra que los burritos veganos pueden ser igual de satisfactorios, ¡si no más, que sus contrapartes tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g "Seitán"
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Salsa de soja
- 3 tbsp Zumo de lima
- 4 cloves Dientes de ajo
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Sal
- 2 tbsp Cilantro fresco
- 1 medium Cebolla
- 4 Tortillas de harina grandes (veganas)
- 2 cups Arroz cocido
- 1 cup Frijoles negros (enlatados, escurridos y enjuagados)
- 1 cup Guacamole
- 1 cup Pico de gallo
- 1 tbsp Salsa picante (opcional)
Instructions
1. En un tazón grande, combina aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón, ajo finamente picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
2. Corta el seitán en tiras delgadas y agrégalo a la marinada. Deja reposar durante al menos 15-20 minutos para que absorba los sabores, revolviendo ocasionalmente para que se impregne de manera uniforme.
3. Mientras el seitán se está marinando, pica finamente la cebolla y el cilantro fresco. Reserva.
4. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el seitán marinado junto con el adobo. Cocine por unos 8-10 minutos o hasta que el seitán esté dorado y ligeramente crujiente en los bordes.
5. Calienta las tortillas de harina en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado, o hasta que se vuelvan flexibles.
6. Para armar los burritos, coloca una tortilla en una superficie plana. Agrega aproximadamente 1/2 taza de arroz cocido, 1/4 taza de frijoles negros, una porción generosa de seitán cocido, un poco de guacamole y una cucharada de pico de gallo. Espolvorea con cebolla picada y cilantro.
7. Opcionalmente, añade un chorrito de salsa picante para más picante.
8. Dobla cuidadosamente los lados de la tortilla, luego enróllala firmemente desde abajo para hacer un burrito.
9. Repite el proceso de armado con las tortillas y rellenos restantes.
10. Sirve los burritos calientes, o envuélvelos en papel de aluminio para llevarlos contigo.
Nutrition Facts
Calories |
3044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.6 g | 142% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6826 mg | 297% | |
| Total Carbohydrate | 362.0 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 41.9 g | 150% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 163.5 g | 327% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 738 mg | 57% | |
| Iron | 29.3 mg | 163% | |
| Potassium | 3321 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
