Burrito vegano de California.
¡Prepárate para deleitarte con el máximo giro basado en plantas de un favorito clásico con este Burrito Vegano Californiano! ¡Relleno de crujientes papas fritas horneadas, tofu ahumado marinado, cremosa guacamole casera y fresca salsa casera, este burrito es una comida llena de sabor, sustanciosa y satisfactoria! El tofu perfectamente sazonado se saltea a la perfección dorada, mientras que las papas fritas aportan el icónico crujido de la costa oeste a cada bocado. Envuelto en tortillas de harina suave, cada burrito explota con sabores frescos y equilibrados gracias a aguacates maduros, limón y un toque de jalapeño. Ya sea que tengas antojo de una cena rápida entre semana o una comida divertida para impresionar, esta receta 100% vegana seguramente se convertirá en un básico nuevo. Elaborado con ingredientes saludables, este básico californiano recibe una actualización impulsada por plantas que es tan nutritiva como irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme extra
- 2 tbsp salsa de soja
- 3 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 lb patatas fritas congeladas
- 4 tortillas grandes de harina
- 2 aguacates maduros
- 1 lima
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 large tomate fresco
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 jalapeño
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Envuelve el tofu en un paño de cocina limpio y presiónalo bajo un objeto pesado durante al menos 10 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Corta el tofu prensado en tiras o cubos según tu preferencia.
En un tazón, mezcla la salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, pimentón ahumado y ajo en polvo. Agrega los trozos de tofu y revuelve para cubrirlos. Deja marinar por 10 minutos.
Coloca las papas fritas congeladas en la bandeja para hornear preparada y mézclalas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las papas se hornean, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Añade el tofu marinado y cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado por todos lados.
Triturar los aguacates en un tazón y mezclar con el jugo de una lima y una pizca de sal. Reservar como guacamole.
Pica el tomate, corta finamente la cebolla morada, el cilantro fresco y el jalapeño para la salsa. Mezcla todo en un bol con un poco de jugo de lima, sal y pimienta.
Coloque las tortillas de harina en el horno por un minuto para calentarlas o en el microondas por 20 segundos.
Arma los burritos colocando un cuarto de las papas fritas cocidas, tofu, unas cucharadas de guacamole y salsa en cada tortilla. Enróllalos doblando los lados y luego enrollándolos cerrados.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Burrito Vegano Californiano!
Nutrition Facts
Calories |
2868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.4 g | 208% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5103 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 278.1 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 49.7 g | 178% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 103.7 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3126 mg | 240% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 5580 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
