Burrito Vegano de Amantes de la Carne
¡Deléitate con la máxima fusión de abundancia y basada en plantas con nuestro Burrito Vegano "Carnívoros", una versión saludable de un favorito clásico! ¡Repleto de sabrosa carne vegana molida, frijoles negros ricos en proteínas, y perfectamente sazonado con especias de taco, este burrito ofrece sabores intensos en cada bocado! Capas de aguacate fresco, salsa picante y un toque de levadura nutricional brindan contrastes cremosos y agridulces, mientras que el arroz integral esponjoso y las verduras tiernas salteadas añaden una textura satisfactoria. Envuelto en una tortilla de harina caliente y adornado con cilantro fresco y lima, esta receta está lista en solo 35 minutos y es perfecta para una cena rápida y satisfactoria entre semana o un almuerzo para llevar. Una deliciosa opción vegetariana que sacia, es una prueba de que los "amantes de la carne" y los veganos van de la mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tortillas grandes de harina
- 2 cups arroz integral cocido
- 1 cup judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 medium cebolla, en cubitos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pound sustituto de carne de res vegana
- 2 tablespoons sazonador de tacos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup salsa
- 1 large aguacate en rodajas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 medium lima, cortada en gajos
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el pimiento rojo, cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 4-5 minutos.
Añade el sustituto de carne molida vegana a la sartén y cocina durante 6-8 minutos, desmenuzándolo con una espátula hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
Agrega el condimento para tacos, los frijoles negros, la sal y la pimienta negra, y cocina por otros 2-3 minutos para asegurar que las especias estén bien distribuidas.
Calienta las tortillas de harina calentándolas en un sartén aparte a fuego medio durante unos 30 segundos en cada lado, o hasta que estén flexibles.
Para montar los burritos, coloca una tortilla sobre una superficie plana. Pon un cuarto del arroz integral y una porción de la mezcla de carne vegana y frijoles cocida en el centro de la tortilla.
Coloca encima unas rodajas de aguacate, una cucharada de salsa, un poco de levadura nutricional y un poquito de cilantro fresco.
Doble los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolle firmemente desde abajo para crear un burrito.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer tres burritos más.
Sirve los burritos calientes con gajos de limón al lado para exprimir sobre el relleno.
Nutrition Facts
Calories |
3094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.0 g | 174% | |
| Saturated Fat | 34.0 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9648 mg | 419% | |
| Total Carbohydrate | 344.5 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 66.0 g | 236% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 134.5 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 676 mg | 52% | |
| Iron | 33.6 mg | 187% | |
| Potassium | 4696 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
