Burrito Ranchero con Tocino sin lácteos
¡Experimenta la máxima fusión de sabores audaces e ingredientes saludables con esta receta de Burrito Ranchero sin lácteos con tocino! Perfecto para aquellos que buscan una comida satisfactoria y libre de alérgenos, este burrito intercambia el tocino tradicional por un tocino de coco ahumado y crujiente, y presenta un aderezo cremoso Ranchero sin lácteos que une una variedad de ingredientes vibrantes como quinua, frijoles negros, tomates cherry y aguacate. El jugo fresco de lima y el cilantro elevan cada bocado con un brillo zesty, mientras que la lechuga rallada y la cebolla roja agregan un toque crujiente. Envueltos en tortillas suaves sin lácteos, estos burritos se pueden tostar para obtener una textura adicional o disfrutarlos como están, lo que los convierte en una opción ideal para un almuerzo rápido, una cena o un snack para llevar. ¡Listos en solo 30 minutos, esta receta es una forma deliciosamente portable de abrazar la alimentación basada en plantas sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas sin lácteos
- 1 cup Bacon de coco
- 1 cup Quinua cocida
- 1 cup Frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 0.5 cup Aderezo ranch sin lácteos
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium Aguacate maduro, cortado en cubitos.
- 2 cups Lechuga rallada
- 0.5 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 1 medium Lima, exprimida
- 0.25 cup Cilantro picado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara la quinua según las instrucciones del paquete, si aún no está cocida. Deja que se enfríe un poco antes de armar los burritos.
Coloca las tortillas sin lácteos en una superficie limpia.
En un tazón mediano, combina la quinua cocida, los frijoles negros y el aderezo ranchero sin lácteos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Distribuye la mezcla de quinoa de manera uniforme entre las cuatro tortillas, colocándola en el centro de cada una.
Coloca unas tiras de tocino de coco en cada tortilla, distribuyéndolas de manera uniforme.
Agrega tomates cherry partidos por la mitad, aguacate en cuadritos, lechuga rallada y cebolla roja cortada en rodajas finas sobre el tocino de coco.
Espolvorea cada burrito con jugo de lima fresco y cilantro picado para agregar un nivel más de sabor.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Dobla cuidadosamente los lados de cada tortilla sobre el relleno, luego enrolla de un extremo al otro para formar un burrito.
Si lo deseas, calienta una sartén grande a fuego medio y tuesta ligeramente cada burrito por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados y calientes por completo.
Sirve inmediatamente o envuélvelo en papel de aluminio para una opción de comida portátil.
Nutrition Facts
Calories |
2988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.0 g | 237% | |
| Saturated Fat | 96.5 g | 482% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4777 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 274.4 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 87.8 g | 314% | |
| Total Sugars | 47.0 g | ||
| Protein | 60.7 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 413 mg | 32% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 3999 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
