Burrito Paleo de Pollo Fajita
¡Transforma tus cenas de lunes a viernes con esta audaz y sabrosa receta de Burrito de Fajita de Pollo Paleo! Tiras de pollo perfectamente sazonadas se marinan en una mezcla picante de jugo de lima, chile en polvo y comino, luego se saltean junto con pimientos y cebollas tiernas y crujientes para un relleno colorido de inspiración fajita. Envuelto en hojas crujientes de lechuga romana en lugar de las tortillas tradicionales, esta creación sin granos y baja en carbohidratos se mantiene fiel a los principios paleo mientras ofrece todas las texturas satisfactorias de un burrito clásico. Cubierto con aguacate cremoso, cilantro fresco y rodajas de jalapeño opcionales para un toque picante, estos paquetes portátiles son una forma fresca, saludable y deliciosamente deliciosa de disfrutar de las fajitas, ¡sin necesidad de tenedores! Listo en solo 30 minutos, esta receta es perfecta para noches ocupadas o para impresionar a los invitados con una opción nutritiva y sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon pimentón chili
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 pimiento morrón rojo, cortado en rodajas finas
- 1 pimiento verde en rodajas finas
- 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
- 1 aguacate, en lonchas
- 6 grandes hojas de lechuga romana
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 jalapeño en rodajas finas (opcional)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de lima, chile en polvo, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra para hacer la marinada.
Coloque las tiras de pollo en una bolsa Ziploc o en un recipiente poco profundo. Vierta el adobo sobre el pollo, asegurándose de cubrir todas las piezas uniformemente. Marine durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Una vez marinada, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo marinadas y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el pimiento rojo en rodajas, el pimiento verde y la cebolla. Cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Para armar los burritos de fajita, coloca una hoja grande de lechuga romana. Coloca unas tiras de pollo y algunas de las tiras de pimientos y cebollas salteadas a lo largo de un extremo de la hoja.
Coloque encima rodajas de aguacate, una pizca de cilantro fresco y rodajas de jalapeño opcionalmente para más picante.
Enrolle o doble la hoja de lechuga alrededor del relleno para formar una forma similar a un burrito y use otra hoja si es necesario para mayor firmeza. Repita con los ingredientes restantes.
¡Sirva inmediatamente y disfrute de sus Burritos de Pollo Fajita Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.9 g | 88% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2808 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 56.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 152.7 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 3405 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
