Burrito Paleo de 5 Capas con Carne
Disfruta del deleite saludable de un Burrito Paleo "Beefy" de 5 capas: una versión sin granos ni lácteos del favorito clásico que rebosa sabores audaces y capas cargadas de nutrientes. La carne molida perfectamente sazonada es la protagonista, complementada con arroz de coliflor esponjoso, guacamole cremoso con un toque de limón fresco y cilantro, pimientos morrones y cebollas salteados para un dulzor ahumado, y un toque de salsa picante. Envuelto en hojas de lechuga crujientes y vibrantes, esta receta amigable con la dieta paleo ofrece todas las texturas y sabores satisfactorios de un burrito sin los carbohidratos ni ingredientes procesados. Listo en menos de una hora y cargado de grasas saludables, proteínas y verduras, este es el plato definitivo para una alimentación limpia en la noche de tacos o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 pound carne molida
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.5 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups arroz de coliflor
- 2 aguacates
- 1 lima
- 0.25 cup cilantro fresco
- 2 large pimientos morrones
- 1 medium cebolla
- 8 large hojas de lechuga
- 1 cup salsa
Instructions
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Agregue la carne molida, desmenuzándola con una espátula, y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurra el exceso de grasa si es necesario.
Agrega pimentón ahumado, ajo en polvo, comino molido, sal marina y pimienta negra a la carne de res. Revuelve bien para combinar y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté fragante. Retira del fuego y reserva.
En otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite de coco a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y sofríe durante 5 minutos hasta que se ablande. Sazona con una pizca de sal si lo deseas. Retira del fuego y reserva.
Mientras la carne y la coliflor se están cocinando, machaca los aguacates en un tazón. Agrega el jugo de limón y cilantro picado, mezclando hasta que quede suave para preparar tu capa de guacamole.
Corta los pimientos y la cebolla en rodajas finas. Sofríelos en una sartén aparte a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
Para armar los burritos, comienza colocando una hoja grande de lechuga. Agrega una porción de arroz de coliflor, luego una cucharada de la mezcla de carne.
Cubre con la mezcla de pimientos y cebolla, seguido de un copo de guacamole. Termina con una cucharada de salsa encima.
Dobla los lados de la hoja de lechuga sobre el relleno, luego enróllala apretadamente de un extremo al otro para formar un burrito. Repite con los ingredientes restantes.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su Burrito Paleo de 5 Capas!
Nutrition Facts
Calories |
2239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.0 g | 215% | |
| Saturated Fat | 63.8 g | 319% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 4553 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 109.7 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 47.7 g | 170% | |
| Total Sugars | 36.8 g | ||
| Protein | 100.6 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 5448 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
