Burrito Desnudo
Satisface tus antojos Tex-Mex con esta vibrante receta de Burrito sin Envolver, una versión desestructurada del clásico burrito que rebosa de sabores audaces e ingredientes frescos y saludables. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, este platillo combina jugoso pechuga de pollo adobada con especias, frijoles negros sustanciosos y arroz esponjoso como base. Cubierto con maíz dulce, salsa fresca, lechuga crujiente, guacamole cremoso, crema agria y un toque de queso cheddar, es una comida colorida y personalizable que prescinde de la tortilla pero sigue todas las deliciosas reglas. Listo en menos de 40 minutos, este burrito estilo bol, sin gluten, presenta el equilibrio perfecto de especias ahumadas, texturas cremosas y un toque de lima con un aderezo sin complicaciones para cuatro porciones sustanciosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 cups Arroz blanco o integral cocido
- 1 can (15 oz) Frijoles negros
- 1 cup Granos de maíz
- 1 cup Salsa fresca picada
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 2 cups Lechuga picada
- 1 cup Guacamole
- 0.5 cup Crema agria
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 1 whole Gajos de lima
Instructions
Comienza por sazonar la pechuga de pollo. En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra molida, el comino, el chile en polvo y el ajo en polvo.
Frota esta mezcla de especias sobre la pechuga de pollo para cubrirla de manera uniforme.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo sazonado a la sartén.
Cocina el pollo durante 6-7 minutos de cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y el pollo esté completamente cocido y ligeramente dorado.
Saca el pollo de la sartén y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en trozos pequeños.
Mientras el pollo está reposando, prepara tus bowls de burrito.
Divide el arroz cocido por igual entre cuatro tazones.
Abre la lata de frijoles negros, enjuágalos y escúrrelos, luego caliéntalos suavemente en una cacerola pequeña o en el microondas hasta que estén calientes.
Agrega los frijoles negros calentados y los granos de maíz encima del arroz en cada tazón.
Acomoda las tiras de pollo sobre el arroz y los frijoles.
Cubrir cada bowl con una generosa cantidad de salsa fresca y una pizca de queso cheddar rallado.
Añade un puñado de lechuga picada en un lado del tazón.
Ponga una cucharada de guacamole y crema agria al lado de la lechuga.
Adorna cada tazón con cilantro fresco picado.
Sirve con gajos de limón al lado para exprimir sobre los cuencos de burrito antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.1 g | 46% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 141 mg | 47% | |
| Sodium | 1421 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 71.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 56.6 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1033 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
