Burrito de Verduras Bajo en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores y la bondad saludable de este Burrito de Verduras Bajo en Sodio, una receta saludable para el corazón que es tan deliciosa como nutritiva. Lleno de ingredientes frescos como pimiento rojo, calabacín, espinacas, aguacate y cilantro, este burrito es un festín colorido para tus papilas gustativas. La combinación de frijoles negros sin sal y arroz integral esponjoso asegura una comida rica en proteínas y fibra, mientras que las especias cálidas como el comino y el chile en polvo añaden un toque sutil. Envueltos en tortillas de trigo integral suaves y bajas en sodio, estos burritos son perfectos para los días laborables ocupados o la preparación de comidas sin complicaciones. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, tendrás listos cuatro irresistibles burritos para disfrutar. Ya sea servidos inmediatamente o envueltos como un snack para llevar, esta receta es una forma sabrosa de adoptar un estilo de vida bajo en sodio sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortilla integral de trigo (baja en sodio)
- 2 cups Arroz integral cocido (sin sal)
- 1 cup Frijoles negros (sin sal, enjuagados y escurridos)
- 2 cups Espinacas frescas
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 1 small, diced Calabacín
- 0.5 cup, chopped Cilantro fresco
- 1 large, sliced Aguacate
- 1 large, juiced Limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida (opcional)
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta en cubitos el pimiento rojo y el calabacín, y ponlos a un lado. Pica el cilantro y corta el aguacate en rodajas. Exprime el jugo de lima en un tazón pequeño.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, añade el pimiento morrón rojo y el calabacín picados. Sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Espolvorear el comino molido, el chile en polvo y el ajo en polvo sobre las verduras salteadas. Revolver bien para cubrir. Cocinar por 2 minutos adicionales, luego retirar la sartén del fuego.
Para armar los burritos, comience calentando las tortillas de trigo integral en un sartén seco o en el microondas durante unos segundos hasta que estén flexibles.
Coloca un cuarto del arroz integral cocido en el centro de cada tortilla, seguido de un cuarto de los frijoles negros, las verduras salteadas y espinacas frescas.
Coloca unas rebanadas de aguacate y una pizca de cilantro picado encima. Exprime un poco de jugo de lima sobre los ingredientes y agrega una pizca de pimienta negra molida si lo deseas.
Doble los lados de cada tortilla hacia adentro, luego enrolle firmemente desde la parte inferior para formar un burrito. Repita con las tortillas y ingredientes restantes.
¡Sirve inmediatamente, o envuelve en papel de aluminio para llevarlo contigo! ¡Disfruta de tu burrito de verduras bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
407 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.8 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 78 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 59.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 92 mg | 7% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 719 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
