Burrito de Sushi Paleo
¿Antojo de sushi pero prefieres una opción paleo amigable? Este Paleo Sushi Burrito es una alternativa vibrante, nutritiva y portátil a los rolls de sushi tradicionales, perfecto para comidas sobre la marcha o cenas ligeras. En lugar de arroz, presenta arroz de coliflor tierno y ácido sazonado con un toque de vinagre de arroz, envuelto cuidadosamente en hojas de nori. En su interior, encontrarás una colorida mezcla de camarones cocidos, pepino crujiente, aguacate cremoso, zanahorias crujientes y cilantro fresco, todo aliñado con aminos de coco y jugo de lima para un toque picante. Coronado con semillas de sésamo como toque final, estos burritos de sushi están llenos de sabor y textura, mientras siguen siendo completamente libres de gluten y aprobados para la dieta paleo. Rápidos de preparar y totalmente personalizables, son tan divertidos de hacer como de comer. ¡Perfectos para amantes del sushi que buscan una opción saludable y baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 tablespoon
- 4
- 8 pieces
- 1 small
- 1 large
- 1 medium
- 0.25 cup
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
Instructions
Prepara el arroz de coliflor: En una sartén a fuego medio, saltea ligeramente el arroz de coliflor durante 3-5 minutos hasta que esté tierno. Retira del fuego y mezcla con el vinagre de arroz. Deja enfriar completamente.
Coloque una hoja de nori en una esterilla de bambú para sushi o en un paño de cocina limpio, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda 1/2 taza de arroz de coliflor de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca tus rellenos a lo largo en el centro del arroz de coliflor: 2 piezas de camarón, unas tiras de pepino y zanahoria, 2-3 rodajas de aguacate, y una pizca de hojas de cilantro.
Rocía con aminoácidos de coco y jugo de lima para darle más sabor.
Enrolla cuidadosamente la hoja de nori comenzando desde el borde inferior, utilizando la estera de bambú o un paño para ayudar a comprimir el rollo mientras avanzas. Sella el rollo humedeciendo el borde superior de la hoja de nori con un poco de agua.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer un total de 4 burritos sushi.
Corta cada burrito por la mitad en diagonal (si se desea), espolvorea con semillas de sésamo y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
656 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.8 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 234 mg | 78% | |
| Sodium | 963 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 52.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 43.9 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2572 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
