Burrito de salchicha Whole30
¿Buscas una versión nutritiva, sabrosa y compatible con Whole30 de tu burrito favorito? Este Burrito de Salchicha Whole30 sustituye las envolturas tradicionales por hojas crujientes de lechuga romana, creando una opción baja en carbohidratos y libre de gluten perfecta para comer sano. Lleno de sabrosas salchichas de pollo, pimientos rojos, cebollas y ajo salteados, y coronado con un cremoso aguacate machacado sazonado con jugo de lima y cilantro fresco, esta receta es una encantadora combinación de texturas y sabores. Listo en solo 35 minutos, es rápido, saludable e ideal para preparar comidas o una cena ligera. Ya sea que estés siguiendo el programa Whole30 o simplemente busques una comida fresca y saludable, ¡estos burritos envueltos en lechuga seguramente te satisfarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Grandes hojas de lechuga romana
- 1 pound Salchicha de pollo compatible con Whole30
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 cloves ajo
- 1 large aguacate
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando las verduras. Corta el pimiento rojo y la cebolla amarilla en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo. Parte por la mitad los tomates cherry y aparta.
Pela y quita el hueso del aguacate, luego machácalo en un tazón con un tenedor. Agrega el jugo de lima, sal y pimienta negra al gusto. Incorpora el cilantro fresco picado y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón cortado en cubitos a la sartén. Continúa salteando por otros 3 minutos hasta que los pimientos estén tiernos pero aún crujientes.
Corta la salchicha de pollo compatible con Whole30 en trozos del tamaño de un bocado. Agrega la salchicha a la sartén y cocina durante 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha esté cocida y dorada.
Mientras tanto, con cuidado retira las hojas exteriores de las cabezas de lechuga romana. Enjuágalas y sécalas con cuidado.
Para armar el burrito, toma una hoja de lechuga romana y llénala con una cucharada de la mezcla de salchichas. Agrega una cucharada de aguacate machacado y unos cuantos tomates cherry cortados por la mitad encima.
Enrolla la hoja de lechuga firmemente alrededor del relleno y sirve de inmediato. Repite con las hojas de lechuga restantes y el relleno.
¡Disfruta de tu saludable y satisfactorio Burrito de Salchicha Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1484 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.7 g | 130% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 3904 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 58.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 90.7 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 3609 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
