Burrito de salchicha vegana
Eleva tus comidas entre semana con esta deliciosa y satisfactoria receta de Burrito Vegano de Salchicha, perfecta para aquellos que buscan un giro basado en plantas a un favorito clásico. Lleno de sabrosas salchichas veganas, pimientos rojos, cebollas y ajo salteados, este burrito está relleno de abundantes frijoles negros infusionados con ahumado pimentón y comino. Cubierto con rodajas cremosas de aguacate, cilantro fresco y salsa picante, ¡es un festín de mano rebosante de texturas vibrantes y sabores audaces! Listo en tan solo 35 minutos, esta fácil receta de burrito vegano es ideal para cenas rápidas o preparación de comidas, ofreciendo una opción llena de proteínas que es un éxito asegurado y a la vez saludable e irresistible. ¡Perfecto para veganos y para cualquiera que desee disfrutar de un envoltorio basado en plantas lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 4 links salchichas veganas
- 1 medium pimiento rojo, cortado en dados
- 1 medium cebolla picada
- 2 cloves ajo picado
- 1 15-ounce can Judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 large tortillas
- 1 medium aguacate en rodajas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 0.5 cup salsa
Instructions
En la misma sartén, añade el pimiento rojo picado y la cebolla picada. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que desprenda aroma.
Agrega los frijoles negros escurridos y enjuagados, comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra a la sartén. Revuelve bien para combinar los ingredientes y déjalos cocinar por aproximadamente 3-4 minutos.
Vuelve a añadir las salchichas veganas en rodajas a la sartén y mézclalas con las verduras y los frijoles, calentando durante 2-3 minutos más.
Caliente las tortillas en un sartén seco o en el microondas para hacerlas flexibles.
Para armar los burritos, coloca una porción igual de la mezcla de salchicha en cada tortilla. Cubre con aguacate en rodajas, cilantro picado y una cucharada de salsa.
Enrolla cada tortilla firmemente, doblando los lados mientras la enrollas.
Sirve los burritos calientes con salsa extra al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.2 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1369 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 62% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 25.6 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1018 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
