Burrito de salchicha bajo en carbohidratos
Inicia tu día con este satisfactorio y sabroso burrito de salchicha bajo en carbohidratos, elaborado para equilibrar sabores sustanciales con un toque saludable. Lleno de salchicha molida rica en proteínas, huevos revueltos esponjosos, queso cheddar derretido y el crujido perfecto de pimientos y cebollas salteados, este plato está envuelto en una tortilla suave y baja en carbohidratos para mantenerlo ligero pero satisfactorio. Las rodajas de aguacate fresco y la salsa picante elevan el sabor, haciendo que cada bocado sea irresistible. Listos en solo 35 minutos, estos burritos son perfectos para un desayuno rápido, brunch o incluso como una opción para llevar en días ocupados. ¡Disfruta de una comida saludable baja en carbohidratos pero cargada de sabor irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas bajas en carbohidratos
- 500 grams Salchicha molida
- 6 large
- 120 grams Queso cheddar rallado
- 1 large Pimiento morrón
- 0.5 medium Cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Aguacate
- 120 grams
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza por preparar las verduras: corta el pimiento morrón y la cebolla en trozos pequeños.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón, cocina hasta que se ablanden y estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne de cerdo molida a la sartén con las verduras. Cocina la carne completamente, desmenuzándola con una cuchara mientras se dora, aproximadamente 7-8 minutos.
Mientras la salchicha se cocina, rompe los huevos en un tazón y bátelos con una pizca de sal y pimienta negra.
En una sartén antiadherente aparte, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Vierte los huevos batidos y revuelve suavemente hasta que estén apenas cocidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Una vez que la mezcla de salchicha y verduras esté completamente cocida, escurra cualquier exceso de grasa si es necesario. Combine los huevos revueltos con la mezcla de salchicha en la sartén y revuelva suavemente para combinar.
Calienta ligeramente las tortillas bajas en carbohidratos en el microondas o en un sartén seco para que estén flexibles.
Coloque cada tortilla plana y distribuya uniformemente la mezcla de salchicha y huevo a lo largo del centro. Espolvoree un puñado de queso cheddar rallado sobre el relleno.
Corta el aguacate en rodajas y añade unas cuantas piezas encima de cada burrito relleno, opcionalmente agregando una cucharada de salsa.
Enrolle cuidadosamente las tortillas para formar burritos doblando los lados y enrollándolos hacia arriba apretadamente.
Sirva de inmediato. Disfrute sus burritos de salchicha bajos en carbohidratos con salsa adicional o rodajas de aguacate al lado.
Nutrition Facts
Calories |
787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.6 g | 76% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 398 mg | 133% | |
| Sodium | 1875 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 20.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 43.9 g | 88% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 4.6 mg | 25% | |
| Potassium | 809 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
