Burrito de Pollo de la Cantina sin lácteos
¡Disfruta de los audaces y sabrosos sabores de nuestro Burrito de Pollo estilo Cantina sin lácteos, una deliciosa variante de un clásico inspirado en la cocina mexicana! Esta satisfactoria receta presenta tierno pollo a la parrilla infusionado con una mezcla de especias ahumadas, complementado con un abundante relleno de arroz condimentado, frijoles negros y verduras frescas. Envolto en suave tortillas de harina, estos burritos ofrecen una explosión de sabor vibrante sin necesidad de lácteos. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, este plato que complace a todos se prepara rápidamente, ¡en solo 45 minutos de principio a fin! Sirve calientes, ¡y no olvides añadir una extra cucharada de salsa para el toque final perfecto!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon jugo de lima
- 2 cups arroz cocido
- 1 cup frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cup salsa
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 cup tomates cortados
- 2 tablespoons cebollas verdes en rodajas
- 4 pieces tortillas de harina grandes
Instructions
Precalienta tu parrilla o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
En un tazón, mezcla el chile en polvo, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Frota la mezcla de especias por todas partes de las pechugas de pollo.
Rocía el pollo con aceite de oliva y jugo de limón, frotándolo.
Asa o cocina el pollo por 6-7 minutos de cada lado o hasta que esté completamente cocido y los jugos salgan claros. La temperatura interna debe ser de 165°F (74°C).
Retire el pollo del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos, luego córtelo en cubos pequeños.
En un tazón grande, combina el arroz cocido, los frijoles negros, la salsa y el cilantro picado.
Coloca una tortilla en una superficie plana. Extiende aproximadamente media taza de la mezcla de arroz en el centro.
Coloca encima de la mezcla de arroz un cuarto del pollo cortado en cubos, tomates cortados en cubos y cebollas verdes.
Enrolle el burrito doblando los lados, luego enróllelo de abajo hacia arriba, manteniéndolo apretado mientras lo enrolla.
Repite con las tortillas y rellenos restantes.
Opcional: Asa los burritos en un sartén seco a fuego medio durante 1-2 minutos por cada lado para obtener un acabado crujiente.
Sirve los burritos calientes con salsa adicional al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2338 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.8 g | 78% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 6323 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 288.3 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 156.6 g | 313% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 629 mg | 48% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 3195 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
