Burrito de Pollo de Cantina Paleo
Disfruta de los sabores intensos y frescos de este Burrito de Pollo estilo Cantina Paleo, una versión saludable de un clásico inspirado en la comida mexicana. Repleto de tiernas tiras de pollo condimentadas con comino y chile, pimientos salteados y cebollas caramelizadas, todo envuelto en hojas frescas de lechuga romana, esta receta es una opción sabrosa y amigable con el estilo paleo que no escatima en satisfacción. Rodajas cremosas de aguacate, un toque de cilantro fresco y un chorrito de lima se combinan para crear una creación rica en nutrientes y baja en carbohidratos que es perfecta para los entusiastas de la alimentación saludable. Fácil de preparar y lista en solo 45 minutos, esta alternativa saludable al burrito de pollo es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente busques un placer libre de gluten y lácteos, este plato ofrece un sabor intenso e ingredientes saludables en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pechugas de pollo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 8 whole hojas de lechuga romana
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento verde bell
- 1 medium cebolla
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón chili
- 1 bunch cilantro
- 2 large aguacate
- 1 large lima
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén y sazona con sal marina, pimienta negra, comino molido y chile en polvo.
Cocina el pollo durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado, revolviendo ocasionalmente.
Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de coco.
Corta los pimientos rojos y verdes en tiras delgadas y la cebolla en rodajas. Pica finamente los dientes de ajo.
Agrega los pimientos, cebolla y ajo a la sartén y sofríe durante unos 5-7 minutos o hasta que las verduras estén suaves y ligeramente caramelizadas.
Mientras las verduras se cocinan, prepara las hojas de lechuga lavándolas suavemente y secándolas con palmaditas.
Pela y corta los aguacates y pica el cilantro.
Una vez que las verduras estén cocidas, vuelve a colocar el pollo en la sartén y mezcla bien, permitiendo que los sabores se mezclen durante 2-3 minutos.
Para armar, toma una hoja de lechuga, agrega una porción de la mezcla de pollo y verduras, coloca encima rodajas de aguacate y espolvorea con cilantro picado.
Exprime un poco de jugo de lima fresco por encima para darle un toque de frescura y envuelve la hoja de lechuga alrededor del relleno.
Repite con las hojas de lechuga restantes y sirve de inmediato. ¡Disfruta tu saludable Burrito de Pollo al Cantina Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1762 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.0 g | 132% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 329 mg | 110% | |
| Sodium | 2740 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 83.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 41.4 g | 148% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 139.0 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 3368 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
