Burrito de Pollo de Cantina Bajo en Carbohidratos
Disfruta de sabores inspirados en la cocina mexicana con este Burrito de Pollo Cantina Bajo en Carbohidratos, tu nueva comida preferida para darle un giro saludable y satisfactorio a un favorito clásico. Esta receta destaca un jugoso pollo a la parrilla condimentado, acompañado de tierno arroz de coliflor, cremosa guacamole casera y una combinación de audaces ingredientes como queso cheddar rallado, salsa y jalapeños en rodajas, todo envuelto en una suave tortilla baja en carbohidratos. Con solo 15 minutos de preparación y pasos fáciles de seguir, es perfecto para noches ocupadas entre semana o para preparar comidas. Lleno de proteínas y sabores vibrantes, este burrito sin culpa es una deliciosa forma de mantener tu estilo de vida bajo en carbohidratos sin sacrificar el sabor. Sirve con un toque extra de limón y una pizca de cilantro para un acabado fresco definitivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimiento en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 cups Coliflor rallada
- 4 pieces Tortillas o envolturas bajos en carbohidratos.
- 1 large Aguacate
- 1 piece Limón
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 0.5 cup Nata agria
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 0.5 cup Salsa
- 0.25 cup Jalapeños en rodajas
Instructions
Precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio alto.
Cepille cada pechuga de pollo con aceite de oliva y sazone con comino, ajo en polvo, chile en polvo, sal y pimienta negra en ambos lados.
Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidas y doradas. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (74°C). Retira de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas en tiras delgadas.
Mientras el pollo se cocina, calienta un sartén grande antiadherente a fuego medio, agrega una cucharada de aceite de oliva y luego añade el arroz de coliflor. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que esté tierno y cocido. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Prepara el aguacate quitando el hueso y machacando la pulpa en un tazón. Exprime el jugo de medio limón y sazona con sal al gusto; mezcla bien para hacer un guacamole sencillo.
Caliente las tortillas bajas en carbohidratos en un sartén seco durante aproximadamente 10-15 segundos de cada lado o hasta que estén flexibles.
Para armar cada burrito: coloca en capas una tortilla con una porción de coliflor rallada, un poco de pollo a la parrilla en rodajas, una cucharada de guacamole, un copo de crema agria, un poco de queso cheddar rallado, una cucharada de salsa, unas rodajas de jalapeños y un poco de cilantro picado.
Enrolla la tortilla de manera ajustada, doblando los lados a medida que avanzas, para formar un burrito. Repite con las tortillas restantes y los rellenos.
Sirve los burritos calientes con una rodaja adicional de lima y más cilantro para decorar si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.5 g | 184% | |
| Saturated Fat | 55.6 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 465 mg | 155% | |
| Sodium | 4013 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 82.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 171.8 g | 344% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1366 mg | 105% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2250 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
