Burrito de Pollo de Cantina
¡Lleva los sabores de una vibrante cantina mexicana directo a tu cocina con esta irresistible receta de Burrito de Pollo Cantina! ¡Llenos de pollo tierno y desmenuzado sazonado con chile en polvo, comino y pimentón, y cocinado a fuego lento en un caldo sabroso, estos burritos rebosan de sabores audaces y ahumados! Cada tortilla de harina tibia se carga con arroz cocido esponjoso, frijoles negros ricos en proteínas y una mezcla de ingredientes frescos, que incluyen queso cheddar rallado, crema agria cremosa, salsa picante y cilantro fragante. ¡Un chorrito de lima fresca añade un toque cítrico y brillante que equilibra a la perfección las especias! Con solo 20 minutos de preparación y un proceso de ensamblaje sencillo, esta receta es ideal para cenas entre semana o reuniones informales. Sirve caliente y acompáñalo con salsa adicional o gajos de lima para disfrutar de una experiencia de calidad restaurante. Palabras clave: Burrito de Pollo Cantina, burrito de inspiración mexicana, receta de pollo desmenuzado, cena fácil entre semana, rellenos sabrosos de burritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento jalapeño
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 tablespoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de pollo
- 2 cups arroz cocido
- 1 15-ounce can frijoles negros enlatados
- 4 pieces tortillas de harina grandes
- 1 cup queso cheddar rallado
- 0.5 cup crema agria
- 0.5 cup salsa
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 large lima
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona las pechugas de pollo con chile en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta negra.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y dóralas durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
Retire el pollo de la sartén y reserve.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la misma sartén.
Agrega cebolla picada, ajo picado y jalapeño en cubitos. Sofríe durante unos 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, vierte el caldo de pollo y lleva a fuego lento.
Baja el fuego a bajo, tapa y deja cocinar por 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Retire el pollo y desmenúcelo usando dos tenedores.
Vuelve a agregar el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla con el líquido restante.
Mientras tanto, enjuaga y escurre los frijoles negros.
Calienta las tortillas de harina en un sartén seco durante aproximadamente 30 segundos de cada lado.
Para armar los burritos, coloca una tortilla sobre una superficie plana. Agrega 1/2 taza de arroz cocido, 1/4 de la mezcla de pollo y 1/4 de taza de frijoles negros en el centro de la tortilla.
Cubrir con dos cucharadas de queso rallado, un copo de crema agria, una cucharada de salsa, y espolvorear con cilantro picado y un chorrito de limón.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enróllala de abajo hacia arriba para formar un burrito.
Repite con las tortillas y el relleno restante.
Sirve caliente con salsa adicional y gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 1957 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 109.8 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1106 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
