Burrito de Pollo con Fajitas Bajas en Carbohidratos
¡Descubre la combinación perfecta de sabores intensos y placer sin remordimientos con esta receta de Burrito de Pollo Fajita Bajo en Carbohidratos! ¡Llenos de tierno pollo sazonado, pimientos y cebollas perfectamente quemados, y una variedad de ingredientes frescos y vibrantes como aguacate cremoso, lechuga crujiente, y jugo de limón vibrante, estos burritos ofrecen toda la satisfacción de la clásica comida Tex-Mex sin la sobrecarga de carbohidratos. Envueltos en tortillas suaves y bajas en carbohidratos, y terminados con un toque de queso rallado y una cucharada de crema agria, esta receta es fácil de preparar en solo 40 minutos y es una comida que encantará a todos para cuatro personas. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida keto, busques opciones más saludables, o simplemente desees un platillo sabroso inspirado en fajitas, estos burritos seguramente te deleitarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento verde bell
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 tablespoons sazonador para fajitas
- 4 pieces tortillas bajas en carbohidratos
- 2 cups lechuga rallada
- 1 cup queso cheddar rallado
- 1 large aguacate
- 0.5 cup crema agria
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 medium lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando las verduras: corta los pimientos rojos y verdes y la cebolla amarilla en tiras delgadas.
Corta la pechuga de pollo en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las rebanadas de pollo y cocínalas, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido, alrededor de 6-8 minutos. Espolvorea 1 cucharada de sazón para fajitas sobre el pollo y revuelve bien. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, caliente otra cucharada de aceite de oliva. Añada los pimientos y la cebolla en rodajas. Cocine durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas. Agregue la cucharada restante de sazón para fajitas y revuelva bien.
Calienta las tortillas bajas en carbohidratos ya sea en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por cada lado, o envolviéndolas en una toalla de papel húmeda y calentándolas en el microondas durante 15-20 segundos.
Arma cada burrito colocando una tortilla plana y agregando un cuarto del pollo y la mezcla de verduras en el centro.
Espolvorear con lechuga rallada, un poco de queso cheddar rallado, unas rodajas de aguacate, un copo de crema agria y un poco de cilantro fresco picado.
Exprime un poco de jugo de limón sobre el relleno y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enróllala desde abajo para formar un burrito ajustado.
Repite con las tortillas restantes y el relleno. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus burritos de fajita de pollo bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.0 g | 182% | |
| Saturated Fat | 54.3 g | 272% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 569 mg | 190% | |
| Sodium | 5089 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 130.9 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 64.2 g | 229% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 189.0 g | 378% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1555 mg | 120% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 3664 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
