Burrito de Pollo Chipotle sin lácteos.
Disfruta de la deliciosa bondad ahumada y picante de un Burrito de Pollo al Chipotle sin Lácteos, perfecto para aquellos que buscan un giro vibrante y saludable de un clásico tex-mex. Jugosos filetes de pollo se marinan en una audaz combinación de chiles chipotle, jugo de lima vibrante y especias aromáticas, luego se asan a la perfección jugosa. Llenos de capas nutritivas de arroz integral, frijoles negros, rodajas cremosas de aguacate y crujiente lechuga rallada, cada burrito se envuelve en una tortilla caliente y flexible para la máxima comodidad y conveniencia. La cebolla roja, el cilantro fresco y los tomates picados añaden explosiones de frescura que enlazan el plato. Listo en solo 40 minutos, esta encantadora receta es completamente libre de lácteos e ideal para el almuerzo, la cena, o en cualquier momento que desees sabores audaces envueltos en una obra maestra para comer con las manos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tbsp Chiles chipotle en salsa de adobo
- 1 lima, exprimida
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 4 tortillas de harina grandes
- 1 aguacate en rodajas
- 2 cups arroz integral cocido
- 1 cup frijoles negros escurridos y enjuagados
- 0.5 cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 tomates roma, cortados en cubitos
- 1 cup lechuga rallada
Instructions
Comience preparando el adobo para el pollo. En un tazón pequeño, combine los chiles chipotles en salsa de adobo, jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra. Revuelva hasta que estén bien mezclados.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para obtener el máximo sabor.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo, permitiendo que cualquier exceso gotee. Asa o cocina el pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido con una temperatura interna de 165°F (75°C). Una vez cocido, transfiere el pollo a una tabla de cortar y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Caliente las tortillas de harina en un sartén seco a fuego medio durante 30 segundos de cada lado, o hasta que estén flexibles y ligeramente doradas.
Para armar los burritos, coloca cada tortilla calentada plana y coloca un poco de arroz integral, pollo en rodajas, frijoles negros, rodajas de aguacate, cebolla roja, cilantro fresco, tomates picados y lechuga rallada en el centro de cada tortilla.
Doble los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enróllelo desde abajo, metiendo el relleno mientras avanza para formar un burrito bien envuelto.
Sirve los burritos calientes, opcionalmente adornados con cilantro adicional o un chorrito de jugo de lima. ¡Disfruta tu Burrito de Pollo Chipotle sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2667 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.2 g | 116% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4998 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 278.0 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 43.0 g | 154% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 191.8 g | 384% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 4006 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
