Burrito de Pollo Chipotle Saludable para el Corazón
Eleve su preparación de comidas con este *Burrito de Pollo Chipotle Saludable para el Corazón*, una deliciosa variante de un clásico favorito que equilibra un sabor audaz con ingredientes nutritivos. Jugoso pollo marinado infusionado con ahumados chiles chipotles, lima vibrante y aromáticas especias toma el protagonismo, complementado por esponjoso quinoa cocido en caldo de pollo bajo en sodio para un impulso saludable. Tortillas de trigo integral envuelven todo con ingredientes frescos como aguacate cremoso, crujiente lechuga romana, jugosos tomates y un toque de queso reducido en grasa. Perfecto para una cena rápida entre semana o un almuerzo satisfactorio, este burrito es una indulgencia sin culpa repleta de proteínas, fibra y vibrantes sabores del suroeste. ¡Acepte la alimentación saludable sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Chiles chipotles en salsa de adobo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Quinua
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 4 pieces Tortillas de trigo integral
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 0.5 cup Cebolla roja en rodajas
- 0.75 cup Queso rallado bajo en grasa
- 1 medium Tomates picados
- 2 cups Lechuga romana
Instructions
Coloca el pechuga de pollo en un plato hondo. En un bol pequeño, mezcla los chiles chipotles, aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, comino, cilantro, sal y pimienta negra. Vierte la mezcla sobre el pollo y deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, enjuaga la quinua bajo agua fría. En una olla mediana, lleva a ebullición el caldo de pollo bajo en sodio. Agrega la quinua, reduce el fuego a bajo y cubre. Cocina durante 15 minutos hasta que la quinua esté tierna y el líquido se haya absorbido. Airea con un tenedor y reserva.
Caliente una sartén grill o plancha a fuego medio-alto. Retire el pollo del adobo y ase durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance 165°F (74°C). Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Caliente las tortillas integrales en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado o hasta que estén flexibles.
Para armar los burritos, coloca 1/4 taza de quinoa cocida en cada tortilla. Cubre con pollo en rodajas, rodajas de aguacate, cilantro, cebolla morada, queso rallado, tomates picados y lechuga romana.
Dobla los lados de la tortilla y enrolla desde abajo para formar un burrito. Corta por la mitad y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.2 g | 122% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 6129 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 243.9 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 208.0 g | 416% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1095 mg | 84% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 4133 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
