Burrito de Pollo Chipotle de la Dieta Mediterránea
Disfruta de lo mejor de ambos mundos con nuestro Burrito de Pollo Chipotle de la Dieta Mediterránea: una fusión de especias audaces y ahumadas junto con vibrantes sabores mediterráneos. Esta receta saludable comienza con tierno pollo marinado sazonado con polvo de chipotle, comino y un toque de jugo de limón, luego sellado a la perfección para un sabor ahumado profundo. Envuelto en una tortilla de trigo integral, cada burrito está relleno de cremoso hummus, arroz integral de nuez, jugosos tomates en cubitos, crujiente pepino, sabrosas aceitunas kalamata y un toque de queso feta desmenuzado. Coronado con perejil fresco, este plato aporta un giro nutritivo a tu rutina de burritos, incorporando ingredientes altos en proteínas, ricos en fibra y buenos para el corazón. Rápido de preparar y perfecto para la preparación de comidas, es una delicia que fusiona lo mediterráneo con lo mexicano, haciendo irresistible la comida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón chipotle
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 pieces tortillas de trigo integral
- 1 cup hummus
- 1 cup arroz integral cocido
- 1 cup tomates picados
- 1 medium pepino, cortado en cubos
- 0.5 cup aceitunas kalamata, rebanadas
- 0.5 cup queso feta desmoronado
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar el adobo para el pollo. En un tazón, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva, polvo de chipotle, comino molido, ajo en polvo, jugo de limón, sal y pimienta negra.
Agrega el pechuga de pollo a la marinada, asegurándote de que esté bien cubierta. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta el pepino en cubitos y mézclalo con los tomates cortados en cubitos y las aceitunas kalamata rebanadas en un tazón aparte.
Calienta un sartén a fuego medio y añade la cucharada de aceite de oliva restante. Una vez caliente, cocina el pollo marinado durante aproximadamente 7-8 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y no tenga partes rosadas en el interior. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras finas.
Coloca una tortilla de trigo integral sobre una superficie plana. Unta aproximadamente 2 cucharadas de hummus de manera uniforme sobre la tortilla.
Agrega un cuarto del arroz integral cocido y espárcelo de forma uniforme sobre el hummus.
Coloca encima parte del pollo en rodajas, la mezcla de tomate, pepino y aceitunas, un poco de queso feta desmenuzado y un toque de perejil fresco.
Dobla los lados de la tortilla y enróllala firmemente para formar un burrito. Repite el proceso para el resto de las tortillas y los ingredientes del relleno.
Opcionalmente, puedes tostar los burritos en una sartén a fuego medio durante 1-2 minutos de cada lado para calentarlos y que la tortilla quede ligeramente crujiente.
Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
3057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.0 g | 194% | |
| Saturated Fat | 37.8 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.3 g | ||
| Cholesterol | 486 mg | 162% | |
| Sodium | 7712 mg | 335% | |
| Total Carbohydrate | 219.0 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 44.8 g | 160% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 202.7 g | 405% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1231 mg | 95% | |
| Iron | 29.2 mg | 162% | |
| Potassium | 4048 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
