Burrito de Pollo Chipotle Bajo en Sodio
Eleva tu juego de burritos con este **Burrito de Pollo Chipotle Bajo en Sodio**, una sabrosa y saludable versión de un favorito clásico. Pechugas de pollo perfectamente marinadas se impregnan de ahumado chipotle, lima picante y especias aromáticas, luego se doran a la perfección para un bocado carbonizado y ahumado. Con capas de arroz integral robusto, frijoles negros sin sodio añadido, maíz dulce, aguacate cremoso y salsa fresca de cilantro y tomate, todo envuelto en una saludable tortilla integral de trigo, esta receta ofrece sabores audaces mientras mantiene bajos los niveles de sodio. Rápido de preparar en menos de una hora, esta comida nutritiva y alta en proteínas es perfecta para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas. Ya sea disfrutándolos recién hechos o como una opción portátil para llevar a cualquier lugar, estos burritos son la prueba de que comer sano no tiene por qué comprometer el sabor. Palabras clave: recetas bajas en sodio, pollo chipotle, burrito saludable, tortillas de grano entero, preparación de comidas fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (about 1 pound) Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimiento chipotle molido
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 1 cup Frijoles negros (enlatados, sin sodio añadido, escurridos y enjuagados)
- 0.5 cup Granos de maíz (frescos o congelados)
- 1 medium Aguacate
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 2 medium, diced Tomates frescos
- 4 large Tortillas de trigo integral
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Comienza preparando el adobo de pollo. En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, ajo en polvo, comino molido, chile chipotle molido, jugo de lima y pimienta negra recién molida.
Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo y vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme. Deja marinar el pollo durante al menos 15 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición el caldo de pollo bajo en sodio y el agua. Agrega el arroz integral, reduce el fuego a fuego lento, tapa y cocina durante unos 30-35 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras se cocina el arroz, calienta una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo marinadas y cocina por unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y haya adquirido un buen dorado. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
En un tazón grande, combina los frijoles negros, los granos de maíz, los tomates picados y el cilantro picado.
Prepara el aguacate cortándolo por la mitad, retirando el hueso y sacando la pulpa. Corta el aguacate en cubos y agrégalo a la mezcla de frijoles y maíz.
Para armar los burritos, coloca una tortilla plana en una superficie limpia. Coloca una porción de arroz cocido en el centro de la tortilla, seguido por una porción de pollo en rodajas. Cubre con la mezcla de frijoles, maíz y aguacate.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno y luego enróllala firmemente de un extremo al otro para formar un burrito. Repite con las tortillas y el relleno restantes.
Sirve los burritos inmediatamente, o envuélvelos en papel pergamino o papel de aluminio para tener una comida práctica para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
3026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.7 g | 110% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 2302 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 228.5 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 46.5 g | 166% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 327.8 g | 656% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 488 mg | 38% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 5271 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
