Burrito de Pollo Cantina Whole30
¡Conoce tu nueva versión favorita y saludable de la comida tex-mex: el Burrito de Pollo Cantina Whole30! Esta receta reemplaza las tradicionales tortillas por hojas crujientes de lechuga romana, creando una opción sabrosa, baja en carbohidratos y apta para Whole30, perfecta para una comida rápida y satisfactoria. El jugoso pollo a la parrilla, perfectamente marinado, es la estrella, infusionado con especias ahumadas como comino, pimentón ahumado y pimienta chipotle. Montados con aguacate cremoso, tomates frescos en cubos, cebolla morada crujiente y cilantro vibrante, estos wraps de lechuga ofrecen capas de color, textura y sabor intenso. Un chorrito de lima fresca añade un final sabroso, haciendo que cada bocado sea fresco e irresistible. Ya sea que sigas un plan Whole30 o simplemente busques una cena ligera y llena de nutrientes, ¡este burrito de pollo inspirado en la cantina es una elección deliciosa y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tbsp aceite de oliva
- 3 tbsp zumo de lima
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón ahumado
- 0.5 tsp ajo en polvo
- 0.5 tsp polvo de cebolla
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.25 tsp pimentón chipotle
- 8 hojas grandes de lechuga romana
- 1 aguacate en rodajas
- 1 cup tomates en cubos
- 0.5 cebolla roja en rodajas finas
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 1 jalapeño en rodajas
- 4 gajos de lima fresca
Instructions
Precalienta tu parrilla, sartén grill o sartén a fuego medio-alto.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, el comino molido, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina, la pimienta negra y el chile en polvo.
Coloca las pechugas de pollo en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico hermética y vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 10 minutos, hasta 1 hora si el tiempo lo permite.
Asa las pechugas de pollo marinadas durante unos 6-7 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen sellado. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (75°C).
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Prepara el montaje del burrito colocando dos hojas grandes de lechuga romana superpuestas ligeramente en una superficie plana.
Coloca unas rodajas de aguacate en el centro de las hojas de lechuga, luego pon encima unas rodajas de pollo, una cucharada de tomates cortados en cubitos, un poco de cebolla roja en rodajas finas, unas hojas de cilantro y rodajas de jalapeño al gusto.
Dobla suavemente los lados de las hojas de lechuga sobre el relleno para formar un envoltorio ajustado.
Sirva cada 'burrito' con una rodaja de lima fresca para exprimir sobre la parte superior justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.5 g | 89% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3004 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 153.3 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 3739 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
