Burrito de pecho de res bajo en grasa
Sumérgete en la abundancia reconfortante y sin culpa de un Burrito de Brisket Bajo en Grasa, una receta que combina magistralmente el tierno brisket de res cocido a fuego lento con ingredientes vibrantes y llenos de nutrientes. Esta versión más saludable de un clásico Tex-Mex presenta brisket sazonado a la perfección, cocido en caldo de res bajo en sodio y acompañado de ingredientes saludables como arroz integral, frijoles negros, lechuga rallada y cremoso yogur griego bajo en grasa. Envueltos en suaves tortillas integrales y rematados con un toque de jugo fresco de lima y cilantro, estos burritos rebosan de sabor mientras mantienen el contenido de grasa bajo control. Ideal para preparar comidas o para una satisfactoria cena familiar, esta receta alta en proteínas y baja en grasa demuestra que no tienes que sacrificar el sabor por la salud. ¿Listo para elevar tu juego de burritos? ¡Vamos a rodar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pecho de res
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cups Caldo de res bajo en sodio
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 0.5 teaspoon Sal
- 6 large Tortillas de trigo integral
- 1 cup Arroz integral
- 15 ounces Frijoles negros
- 1 cup Salsa
- 0.5 cup Yogur griego bajo en grasa
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 2 cups Lechuga rallada
- 1 whole Limón
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Calienta el aceite de oliva en una olla grande resistente al horno a fuego medio-alto.
Sazone el brisket con ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, chile en polvo, pimienta negra y sal.
Dore el brisket por todos lados en el aceite caliente hasta que esté dorado, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
Retire el brisket de la olla y déjelo a un lado.
Agrega el caldo de res a la olla, raspando los pedacitos dorados del fondo con una cuchara de madera.
Vuelve a colocar el brisket en la olla, tápalo con una tapa y transfiérelo al horno precalentado.
Cocine el pecho en el horno durante aproximadamente 3-4 horas, o hasta que esté tierno y fácil de desmenuzar.
Mientras el brisket se está cocinando, prepara el arroz integral según las instrucciones del paquete y reserva.
Caliente los frijoles negros en una cacerola pequeña a fuego lento y reserve.
Una vez cocido, saca el pecho de res del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de desmenuzarlo con dos tenedores.
Coloca en capas cada una de las tortillas de trigo integral con porciones iguales de carne de res desmenuzada, arroz integral cocido, frijoles negros, salsa y una cucharada de yogur griego bajo en grasas.
Cubra con lechuga y cilantro picado.
Exprime jugo de lima fresco sobre los burritos rellenos para darles sabor adicional.
Enrolla las tortillas, doblando primero los lados, luego enrollando de un extremo al otro, y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.4 g | 159% | |
| Saturated Fat | 39.1 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 654 mg | 218% | |
| Sodium | 9304 mg | 405% | |
| Total Carbohydrate | 315.5 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 62.1 g | 222% | |
| Total Sugars | 35.9 g | ||
| Protein | 274.3 g | 549% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 877 mg | 67% | |
| Iron | 41.9 mg | 233% | |
| Potassium | 4626 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
