Burrito de huevo y queso bajo en sodio
Comienza tu día con este Burrito de Huevo y Queso Bajos en Sodio, ¡una versión saludable de un desayuno favorito que está repleto de sabor y nutrición! Perfecto para aquellos que vigilan la ingesta de sodio, esta receta presenta huevos revueltos esponjosos y ricos en proteínas sazonados con solo un toque de ajo y pimienta negra, queso cheddar bajo en sodio derretido y una mezcla de vibrantes vegetales que incluyen dulces pimientos rojos, robustos frijoles negros y tiernas espinacas frescas para bebé. Envueltos en tortillas integrales nutritivas, estos burritos son una comida fácil y satisfactoria que está lista en solo 25 minutos. Personaliza cada porción con un poco de cilantro fresco para un toque opcional de frescura. Ya sea que estés organizando comidas o disfrutándolo recién hecho, este plato es una deliciosa manera de energizar tu mañana ¡mientras mantienes un corazón saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Queso cheddar bajo en sodio
- 0.5 cup Judías negras enlatadas sin sazonar (enjuagadas y escurridas)
- 0.5 cup diced Pimiento rojo
- 1 cup Espinacas bebé
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 large Tortillas integrales de trigo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons chopped Cilantro fresco (opcional)
Instructions
En un tazón mediano, rompa y bata los huevos con pimienta negra y ajo en polvo.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega el pimiento morrón rojo picado y cocina durante 2 minutos hasta que se ablande.
Agrega las espinacas baby y los frijoles negros enlatados a la sartén, cocinando por otros 2 minutos hasta que las espinacas estén marchitas.
Vierte los huevos batidos en la sartén, revolviendo continuamente, y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos.
Baja el fuego a bajo, espolvorea el queso cheddar bajo en sodio sobre los huevos revueltos y deja que se derrita lentamente.
Mientras tanto, caliente las tortillas en un sartén seco o en el microondas para facilitar el enrollado, si lo desea.
Coloca una porción uniforme de la mezcla de huevo y verduras en cada tortilla.
Enrolle las tortillas firmemente para formar burritos, doblando los extremos mientras enrolla.
Sirva inmediatamente, adornado con cilantro fresco picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.2 g | 86% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 810 mg | 270% | |
| Sodium | 1826 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 123.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 65.9 g | 132% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 816 mg | 63% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1260 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
