Burrito de Frijoles y Queso sin Gluten
Satisface tus antojos con este Burrito de Frijoles y Queso sin Gluten, una comida abundante y saludable perfecta para noches ocupadas o almuerzos rápidos. Presenta tortillas suaves sin gluten envueltas alrededor de un relleno sabroso de frijoles negros sazonados, queso cheddar cremoso y cebollas rojas salteadas, esta receta emana vibras Tex-Mex audaces en cada bocado. Los frijoles ligeramente machacados con comino y chile en polvo crean un relleno rico y con textura, mientras que un aderezo opcional de crema agria, salsa y cilantro fresco lo eleva al siguiente nivel. Listo en solo 30 minutos, este burrito fácil de hacer es tanto amigable para las alergias como rebosante de deliciosidad, ideal para dietas sin gluten y cualquiera que busque una comida vegetariana satisfactoria. ¡Ya sea dorado para obtener una textura crujiente adicional o servido tal cual, estos burritos prometen una experiencia que satisfará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas sin gluten
- 1 can (15 ounces) Judías negras enlatadas
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 0.5 cup, finely chopped Cebolla morada
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón chili
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Salsa
- 0.5 cup Crema agria (opcional)
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco (opcional)
Instructions
Escurre y enjuaga los frijoles negros enlatados en un colador. Deja a un lado para que se escurran completamente.
En una sartén mediana a fuego medio, añade el aceite de oliva y déjalo calentar durante aproximadamente un minuto.
Agrega la cebolla roja picada y el ajo picado al sartén. Sofríe durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Agrega los frijoles negros a la sartén y revuelve con el comino en polvo, chile en polvo, sal y pimienta negra. Cocina por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para combinar los sabores.
Con un tenedor o machacador de papas, machaca ligeramente algunos de los frijoles en el sartén. Esto ayudará a espesar el relleno y mejorar la textura.
Una vez que los frijoles estén calientes y sazonados, retira la sartén del fuego.
Precalienta un sartén seco y antiadherente a fuego medio.
Coloca una tortilla sin gluten en la sartén y caliéntala durante aproximadamente 30 segundos de cada lado hasta que esté suave y maleable.
Retira la tortilla y extiende aproximadamente 1/4 de la mezcla de frijoles en el centro. Cubre con 1/4 de taza de queso cheddar rallado.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enróllala de abajo hacia arriba para formar un burrito. Repite el proceso con las tortillas y el relleno restantes.
Si lo deseas, devuelve cada burrito a la sartén para dorar ligeramente por cada lado, aproximadamente 1 minuto por lado.
Sirva los burritos calientes con un lado de salsa y crema agria. Adorne con cilantro picado si desea.
Nutrition Facts
Calories |
2140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.8 g | 123% | |
| Saturated Fat | 43.1 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 181 mg | 60% | |
| Sodium | 5948 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 238.6 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 59.8 g | 214% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 84.6 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1492 mg | 115% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 3297 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
