Burrito de Frijoles y Queso Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de burrito sin la sobrecarga de carbohidratos con estos deliciosos Burritos de Frijoles y Queso Bajos en Carbohidratos! Hechos con frijoles negros ricos en proteínas, tortillas bajas en carbohidratos y una generosa cantidad de queso cheddar derretido, esta receta es la fusión perfecta de sabor y alimentación saludable. Las cebollas salteadas y los pimientos verdes aportan profundidad al relleno, mientras que una vibrante mezcla de comino, ajo en polvo y cilantro fresco añade un toque tentador de sabor tex-mex. Rápidos de preparar y horneados a la perfección, estos burritos son una opción reconfortante y saludable para una cena sencilla entre semana. Sírvelos calientes con tus ingredientes bajos en carbohidratos favoritos para una comida satisfactoria y nutritiva. Ideal para quienes buscan recetas bajas en carbohidratos o amigables con la dieta keto, ¡este platillo es la prueba de que puedes disfrutar de un clásico inspirado en la cocina mexicana sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas bajas en carbohidratos
- 1 cup Frijoles de soja negros enlatados
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 0.5 cup Cebolla, finamente picada
- 0.5 cup Pimiento verde, finamente picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Tomate, cortado en cubitos
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza por escurrir y enjuagar los frijoles negros de soya para eliminar cualquier exceso de líquido de la lata.
Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
Agrega cebolla picada y pimiento morrón verde a la sartén. Sofríe hasta que estén tiernos y traslúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los frijoles negros de soya, el comino en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Cocine la mezcla por 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén calientes y las especias sean aromáticas.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Coloca las tortillas bajas en carbohidratos en una superficie limpia y plana. Divide la mezcla de frijoles de manera uniforme entre las cuatro tortillas.
Espolvorear el queso cheddar rallado sobre la mezcla de frijoles en cada tortilla.
Agrega tomate picado y una pizca de cilantro fresco a cada tortilla para mayor frescura y sabor.
Enrolla las tortillas firmemente y colócalas con la costura hacia abajo en un recipiente para hornear para asegurarlas.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y los burritos estén calientes por completo.
Saca los burritos del horno. Deja que se enfríen por un minuto antes de servir.
Sirve caliente, adornado con cilantro fresco adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1162 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.2 g | 87% | |
| Saturated Fat | 29.3 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 3919 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 100.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 58.0 g | 207% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 71.9 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1380 mg | 106% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2098 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
