Burrito de Frijoles y Queso Alto en Proteínas
Energiza tu día con estos sabrosos y contundentes Burritos de Frijoles y Queso Alto en Proteínas, una comida rápida y satisfactoria repleta de nutrientes y sabores intensos. Con una mezcla saludable de frijoles negros, frijoles pintos y queso cheddar derretido envuelta en tortillas de trigo integral suaves, esta receta ofrece un golpe de proteína en cada bocado. La cebolla morada y el pimiento morrón rojo salteados añaden un toque de dulzura, mientras que el comino aromático, el jugo de lima zesty y el cilantro fresco aportan un toque vibrante e inspirado en el suroeste. Perfecto para una comida de 25 minutos, estos burritos son personalizables con aguacate cremoso, crema agria tangy y tu salsa favorita. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o preparando una cena rápida entre semana, esta receta alta en proteínas está garantizada para complacer. Palabras clave: receta de burrito alto en proteínas, burrito fácil de frijoles y queso, burrito vegetariano saludable, cena rápida entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz frijoles negros enlatados
- 15 oz judías pintas enlatadas
- 1 cup queso cheddar rallado
- 4 large tortillas integrales de trigo
- 0.5 cup cebolla morada
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimienta de cayena
- 1 tbsp jugo de lima fresco
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 tbsp aceite de oliva
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 medium aguacate
- 0.5 cup nata agria
- 0.5 cup salsa
Instructions
Enjuaga y escurre tanto los frijoles negros enlatados como los frijoles pintos. Aparta.
Pica la cebolla morada y el pimiento rojo en trozos pequeños.
En una sartén mediana a fuego medio, añade aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla picada y el pimiento morrón. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que estén blandos.
Agrega los frijoles negros y los frijoles pintos a la sartén. Sazona con comino molido, chile en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Cocine la mezcla de frijoles durante aproximadamente 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Retire del fuego y agregue el jugo de lima y el cilantro picado.
Caliente las tortillas integrales en un sartén seco a fuego medio o en el microondas durante aproximadamente 20 segundos hasta que estén flexibles.
Para armar los burritos, coloca una tortilla plana sobre una superficie limpia. Agrega un cuarto de la mezcla de frijoles en el centro de la tortilla, seguido de 1/4 de taza de queso cheddar rallado.
Opcionalmente, añade aguacate en rodajas, una cucharada de crema agria y salsa al gusto.
Doble los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolle desde abajo hacia arriba para cerrar el relleno firmemente. Repita con las tortillas y relleno restantes.
Sirva los burritos inmediatamente con crema agria adicional y salsa al lado si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.1 g | 144% | |
| Saturated Fat | 47.8 g | 239% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 6634 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 310.6 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 92.3 g | 330% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 113.0 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1578 mg | 121% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 5224 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
