Burrito de Frijoles Negros sin Lácteos
¡Saluda a sabores satisfactorios y saludables con esta receta de **Burrito de Frijoles Negros sin Lácteos** - una comida rápida y fácil a base de plantas perfecta para el almuerzo o la cena! Con un relleno picante y sabroso de frijoles negros sazonados con comino, chile en polvo y jugo fresco de lima, este burrito explota con texturas y sabores vibrantes. Tiernas cebollas picadas, ajo y pimientos rojos añaden una base fresca y sabrosa, mientras que el aguacate cremoso y los tomates jugosos proporcionan los toques finales perfectos. Envuelto en tortillas de maíz tibias y cubierto con cilantro picado, esta receta es naturalmente libre de lácteos, libre de gluten y está llena de fibra y proteína vegetal. ¡Listo en menos de 40 minutos, este burrito abundante seguramente se convertirá en el favorito de la familia para los lunes sin carne, dietas veganas e inspiraciones de comidas saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 15 ounce frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 8 tortillas de maíz
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 aguacate en rebanadas
- 1 tomate, cortado en cubitos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos, luego cocina por otros 3 minutos hasta que el pimiento comience a ablandarse.
Agrega los frijoles negros escurridos a la sartén junto con comino, chile en polvo, sal y pimienta negra, revolviendo bien para combinar.
Cocine por otros 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los frijoles estén calientes y las especias desprendan su aroma.
Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón fresco, ajustando la sazón según sea necesario.
Calienta las tortillas de maíz en el microondas o en un sartén limpio durante unos segundos para que queden flexibles.
Coloca la mezcla de frijoles negros de manera uniforme en el centro de cada tortilla.
Colocar encima cilantro picado, aguacate en rodajas y tomates picados.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolla desde abajo para formar un burrito.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu burrito de frijoles negros sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.8 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 476 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 68.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 12.7 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 629 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
