Burrito de Frijoles Negros sin Gluten
Deslumbra a tu paladar con esta receta de Burrito de Frijoles Negros sin Gluten, ¡una vuelta deliciosa y saludable a un clásico favorito! Perfectos para aquellos que buscan una comida nutritiva y satisfactoria, estos burritos incluyen frijoles negros terrosos, arroz blanco esponjoso y especias aromáticas como comino y pimentón, todo envuelto en tortillas de maíz naturalmente sin gluten. Los vibrantes ingredientes, como rodajas de aguacate, cilantro fresco, jugosos tomates cherry y crujiente lechuga rallada, añaden capas de textura y frescura irresistible, complementados por un toque de jugo de limón. Fáciles de preparar en menos de 40 minutos, estos burritos son ideales para noches ajetreadas o reuniones que satisfacen a todos. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida sin gluten o simplemente tengas antojo de un platillo abundante y basado en plantas, esta receta está destinada a convertirse en tu nueva favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 whole tortillas de maíz
- 2 cups arroz blanco cocido
- 1 can frijoles negros
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large, sliced Aguacate
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 large, cut into wedges lima
- 1 cup lechuga rallada
- 1 cup, halved tomates cherry
Instructions
Comienza calentando las tortillas de maíz. Envuélvelas en papel de aluminio y colócalas en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras las tortillas se calientan, prepare el relleno de frijoles negros. Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté aromático.
Enjuaga y escurre los frijoles negros enlatados, luego agrégalos a la sartén junto con el arroz cocido. Revuelve para combinar.
Sazona la mezcla de frijoles con comino molido, paprika molida, sal y pimienta negra. Cocina por unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien caliente.
Saca las tortillas del horno. Coloca cada tortilla plana y añade una cantidad generosa de la mezcla de frijoles negros en el centro.
Coloca encima de cada burrito lechuga rallada, aguacate en rodajas, tomates cherry y cilantro picado.
Exprime un poco de jugo de lima sobre el contenido de cada burrito para darle frescura adicional.
Doble los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolle el burrito de abajo hacia arriba, asegurando que el relleno quede dentro.
Sirve los burritos calientes, con gajos de lima adicionales al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2229 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.3 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3338 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 375.9 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 70.3 g | 251% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 63.3 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 588 mg | 45% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 2611 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
