Burrito de Frijoles Negros Bajo en Carbohidratos
Satisface tus antojos Tex-Mex con este sabroso y satisfactorio Burrito de Frijoles Negros Bajo en Carbohidratos que es perfecto para una cena saludable entre semana. ¡Lleno de frijoles negros ricos en proteínas, pimientos rojos salteados y especias aromáticas como comino y chile en polvo, este burrito es una deliciosa forma de seguir tu dieta baja en carbohidratos sin comprometer el sabor! Envuelto en suaves tortillas bajas en carbohidratos y cubierto con aguacate cremoso, queso cheddar derretido y un toque de cilantro fresco, cada bocado es una combinación deliciosa de sabores sustanciosos y refrescantes. Listo en solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para familias ocupadas y personas conscientes del gluten por igual. ¡No te olvides de servir con trozos de lima para ese toque cítrico adicional! Perfecto para la preparación de comidas o para disfrutarlo fresco, este burrito promete un deleite sin remordimientos que te ayuda a mantener el rumbo con tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas bajas en carbohidratos
- 1.5 cups "Frijoles negros (enlatados, escurridos y enjuagados)"
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Cebolla morada, finamente picada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 1 medium Limón, cortado en gajos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla morada y cocina por 3-4 minutos hasta que se ablande y se vuelva transparente.
Añade el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que suelte su aroma.
Agrega el pimiento morrón rojo cortado en cubitos y cocina durante 5 minutos hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
Incorpora los frijoles negros, comino molido, chile en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Cocinar por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien caliente.
Retira la sartén del fuego y añade el cilantro picado.
Caliente las tortillas bajas en carbohidratos según las instrucciones del paquete.
Coloca una tortilla plana y pon un poco de la mezcla de frijoles negros en el centro.
Cubre con rodajas de aguacate y un poco de queso cheddar rallado.
Doble los lados de la tortilla hacia el centro, luego enrolle desde abajo, encerrando el relleno.
Repetir con las tortillas y el relleno restantes.
Servir inmediatamente con gajos de lima en el lado para exprimir sobre los burritos.
Nutrition Facts
Calories |
1566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.4 g | 107% | |
| Saturated Fat | 31.8 g | 159% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 3901 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 169.4 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 82.1 g | 293% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 78.7 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1472 mg | 113% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2805 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
