Burrito de Filete de Res con Chipotle Bajo en Sodio
Satisface tu antojo por una comida audaz y abundante con esta receta de Burrito de Bistec Chipotle Bajo en Sodio, una versión saludable de un clásico Tex-Mex. Lleno de sabor ahumado de chipotle, este platillo presenta un bistec de falda marinado y perfectamente sellado, arroz integral de cilantro y limón tierno, aguacate cremoso y frijoles negros bajos en sodio, todo envuelto en una tortilla suave de trigo integral. Sazonado con una mezcla picante de polvo de chile, comino y jugo de limón fresco, el bistec es tan sabroso como saludable, mientras que los ingredientes bajos en sal garantizan una comida saludable para el corazón sin escatimar en sabor. Rápido de preparar en menos de 45 minutos y personalizable con tus ingredientes favoritos, estos burritos son ideales para una satisfactoria cena familiar o preparación de comidas. ¡Sírvelos calientes y considera un rápido tostado en sartén para un acabado crujiente! Palabras clave: burrito bajo en sodio, receta de bistec chipotle, Tex-Mex saludable para el corazón, burrito de arroz de cilantro y limón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "arrachera"
- 1 tablespoon pimentón de chile chipotle
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 can (15 oz) judías negras bajas en sodio, escurridas y enjuagadas
- 2 cups arroz integral cocido
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 2 tomates roma, en dados
- 1 aguacate, rebanado
- 0.5 cup crema agria baja en grasa
- 4 tortillas grandes de trigo integral
Instructions
Comienza por preparar la carne. En un tazón pequeño, combina el chile chipotle en polvo, el ajo en polvo, el comino molido y la pimienta negra. Frota esta mezcla de especias en ambos lados del filete de falda.
En un plato hondo, mezcla el jugo fresco de lima y una cucharada de aceite de oliva. Coloca el bistec en el plato, tápalo y marina durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador para obtener un sabor adicional.
Mientras la carne se está marinando, prepara el arroz de cilantro y limón. En un tazón, combina el arroz integral cocido, cilantro picado y un chorrito de jugo de limón. Pon a un lado.
Calienta el resto de 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el bistec marinado al sartén y cocina por alrededor de 4-5 minutos por cada lado para término medio o ajusta el tiempo según tu nivel de cocción deseado.
Saca el bistec de la sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas en contra de la fibra.
Caliente ligeramente las tortillas en un sartén o microondas para que sea más fácil doblarlas.
Arma los burritos colocando una porción de arroz al cilantro y limón, bistec rebanado, frijoles negros, tomates picados y aguacate rebanado en cada tortilla.
Cubra con una cucharada de crema agria baja en grasa. Doble los lados de cada tortilla hacia adentro y luego enrolle firmemente.
Opcionalmente, asa los burritos en un sartén caliente durante un par de minutos por cada lado para obtener un exterior crujiente.
Sirve inmediatamente con arroz restante o ingredientes adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
3141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.1 g | 189% | |
| Saturated Fat | 40.3 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 445 mg | 148% | |
| Sodium | 4799 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 291.6 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 43.8 g | 156% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 184.5 g | 369% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 626 mg | 48% | |
| Iron | 29.2 mg | 162% | |
| Potassium | 4315 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
