Burrito de Filete de Res con Chipotle Bajo en Grasa
Eleva tu cena de entre semana con este Burrito de Bistec Chipotle Bajo en Grasa que rebosa sabor ahumado y picante, pero es ligero en calorías. Tierno bistec de falda marinado con chipotle y lima crea el punto central definitivo, lleno de proteínas, asado a la perfección y cortado en finas rebanadas para bocados jugosos y sabrosos. Envueltos en tortillas integrales y saludables, estos burritos incluyen una fresca mezcla de yogur griego bajo en grasa, lechuga romana crujiente, cilantro fresco, frijoles negros y arroz integral, ofreciendo una comida equilibrada rica en nutrientes y sabor delicioso. Rápida de preparar en solo 40 minutos, esta receta es ideal para la preparación de comidas, estilos de vida ocupados, o cuando deseas un plato tex-mex satisfactorio y sin culpa. Prepara estos burritos frescos o disfrútalos como una opción conveniente para llevar envuelta en papel de aluminio. ¡Perfecto para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan sabor audaz sin comprometerse!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 2 tablespoons Chipotles en salsa de adobo
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 large Tortillas de trigo integral
- 0.5 cup Yogur griego bajo en grasa
- 0.25 cup Hoja de cilantro fresco, picado
- 1 medium Tomate, cortado en cubos
- 1 cup Lechuga romana, rallada
- 1 cup Arroz integral cocido
- 1 cup Frijoles negros, escurridos y enjuagados
Instructions
En una licuadora o procesador de alimentos, combina chiles chipotles, jugo de limón, ajo picado, comino molido, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Licua hasta obtener una mezcla suave para crear el adobo.
Coloca el filete de falda en una bolsa de plástico resellable o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el filete, asegurándote de que quede completamente cubierto. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Saca el bistec del adobo y sécalo con una toalla de papel.
Cocine la carne de res a la parrilla durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado.
Retira el bistec de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas contra la fibra.
Para armar los burritos, coloca una tortilla de trigo integral y extiende 2 cucharadas de yogur griego bajo en grasa en el centro.
Coloca sobre el yogur unas cuantas rebanadas de bistec, una cucharada de cilantro picado, una porción de tomate cortado en cubitos, lechuga romana rallada, una porción de arroz integral cocido y una porción de frijoles negros.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno y luego enrolla desde la parte inferior para formar un burrito.
Repite el proceso con el resto de las tortillas y los ingredientes del relleno.
Sirva de inmediato o envuelva los burritos individualmente en papel de aluminio para una comida para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
2497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.5 g | 126% | |
| Saturated Fat | 30.0 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 428 mg | 142% | |
| Sodium | 6060 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 224.7 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 38.6 g | 138% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 184.2 g | 368% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 26.3 mg | 146% | |
| Potassium | 3882 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
