Burrito de filete de res con chipotle bajo en carbohidratos
¡Satisface tus antojos de sabores audaces sin comprometer tu estilo de vida saludable con esta receta de Burrito de Carne Asada Chipotle bajo en carbohidratos! Perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos, estos burritos intercambian las tortillas tradicionales por hojas crujientes de lechuga romana, creando un envoltorio fresco y ligero que está lleno de sabores ahumados y picantes. La suculenta carne de ribeye, sazonada con polvo de chipotle y especias aromáticas, toma el protagonismo, mientras que una cremosa salsa de aguacate y lima agrega un toque delicioso. Decorados con vibrantes tomates cherry, cebolla morada picante y fragante cilantro, estos wraps son fáciles de hacer y están listos en tan solo 30 minutos, perfectos para almuerzos rápidos o cenas. Ya sea que estés buscando una comida baja en carbohidratos o simplemente quieras disfrutar de bocados llenos de sabor, ¡esta receta es una deliciosa manera de elevar tu noche de carne asada!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete de costilla
- 1 tablespoon pimentón chipotle
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 6 grandes hojas de lechuga romana
- 1 large aguacate
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando el bistec. En un tazón pequeño, mezcla el polvo de chipotle, el polvo de ajo, el comino molido, la sal y la pimienta negra.
Seca la carne de bistec ribeye con toallas de papel y frota el aceite de oliva sobre toda la superficie.
Espolvoree la mezcla de especias de manera uniforme sobre el bistec, asegurándose de cubrir todos los lados.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el bistec y cocina por 4-5 minutos de cada lado para término medio-raro, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
Retira la carne del fuego y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla en rodajas finas en contra de la fibra.
Mientras la carne está reposando, prepara la salsa de aguacate. En un tazón pequeño, aplasta el aguacate y revuélvelo con jugo de limón y una pizca de sal.
Pica los tomates cherry en cubos y corta la cebolla morada finamente.
Coloque las hojas de lechuga romana en una superficie limpia.
Para armar cada burrito, extienda una cucharada de salsa de aguacate sobre una hoja de lechuga, agregue unas rodajas de carne asada y cubra con tomates cherry cortados en cubitos, cebolla morada picada y cilantro fresco.
Dobla los lados de cada hoja de lechuga hacia adentro y enróllalas para encerrar el relleno como un burrito. Asegura con un palillo si es necesario.
Sirve de inmediato y disfruta de tus burritos de carne con chipotle bajos en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.3 g | 157% | |
| Saturated Fat | 35.1 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 358 mg | 119% | |
| Sodium | 4072 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 51.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 132.0 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 3696 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
