Burrito de Filete con Chipotle de la Dieta Mediterránea
¡Disfruta de la fusión perfecta de sabores intensos e ingredientes nutritivos con este Burrito de Bistec al Chipotle de la Dieta Mediterránea! El tierno bistec de solomillo se marina con ahumados chiles chipotle y ajo, luego se sella a la perfección junto con cebolla roja caramelizada y pimientos morrones. Este relleno abundante se coloca en tortillas integrales, se combina con farro o quinua, aguacate en rebanadas cremoso, feta desmenuzado de sabor agridulce, y un toque de cilantro fresco para un acabado vibrante. Equilibrado y lleno de nutrientes, este burrito es una deliciosa mezcla de sabores ahumados, sabrosos y frescos, todo envuelto en un envase fácil de comer. Perfecto para una cena reconfortante entre semana o para la preparación de comidas, es una versión saludable de un favorito tex-mex con un toque inspirado en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec de solomillo
- 2 tablespoons "chiles chipotles en salsa adobo"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo fresco, picado
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 cup farro cocido o quinua
- 4 tortilla de trigo integral
- 1 aguacate en rodajas
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 4 gajos de lima
- to taste Sal marina
- to taste pimienta negra
Instructions
Comienza marinando el filete. En un tazón pequeño, mezcla los chiles chipotles en salsa de adobo, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo picado, sal marina y pimienta negra.
Frota esta marinada sobre el filete de solomillo y déjalo reposar durante al menos 15 minutos para que se impregnen los sabores.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega la cebolla roja en rodajas y el pimiento morrón rojo a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y comiencen a caramelizarse.
En la misma sartén, empuja las verduras hacia un lado y añade el bistec marinado.
Cocine el bistec durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado.
Retire la carne del filete de la sartén y déjela reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas finas contra la fibra.
Para armar los burritos, coloca cada tortilla de trigo integral plana y distribuye uniformemente el farro o quinua cocidos en cada una.
Coloca encima rodajas de carne asada, verduras cocidas, aguacate y queso feta desmenuzado.
Espolvorea cilantro fresco sobre cada burrito y exprime una rodaja de lima para un toque adicional.
Enrolle cada tortilla doblando los lados y enrollando desde abajo hacia arriba. Sirva inmediatamente, con gajos adicionales de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.9 g | 195% | |
| Saturated Fat | 54.5 g | 272% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 472 mg | 157% | |
| Sodium | 6759 mg | 294% | |
| Total Carbohydrate | 199.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 42.5 g | 152% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 182.5 g | 365% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 1244 mg | 96% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 3428 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
