Burrito de falda sin soya
Disfruta de los sabores audaces y sustanciosos de nuestro Burrito de Brisket sin Soya, una versión sin gluten del clásico favorito de consumo rápido, perfecto para los amantes del brisket y aquellos que evitan la soya. Brisket de res cocido lentamente sazonado con comino, chile en polvo y pimienta negra se combina con arroz blanco esponjoso, tiernos frijoles negros y una variedad de ingredientes frescos como lechuga romana rallada, cilantro picado y queso cheddar fuerte. Envuelto en tortillas de harina calientes, este plato se completa con una cucharada de crema agria y un toque picante de lima, creando una comida vibrante y satisfactoria que rebosa de estilo Tex-Mex. Ya sea que estés organizando una cena o buscando un delicioso almuerzo para llevar, esta receta de burrito se destaca por su equilibrio reconfortante de sabores y texturas. Con pasos de preparación sencillos y un final que se derrite en la boca, seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds pecho de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 2 cups caldo de res
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 cups arroz blanco cocido
- 1 can frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 6 tortillas grandes de harina
- 2 cups lechuga romana, rallada
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 0.5 cup crema agria
- 1 lima, cortada en gajos
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Sazone el brisket en todos lados con sal, pimienta negra, comino molido y chile en polvo.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande resistente al horno o en una olla holandesa a fuego medio-alto.
Dore el brisket en la olla hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Retire el brisket de la olla y ponga a un lado.
En la misma olla, añade el ajo picado, la cebolla cortada en cubitos y el pimiento rojo cortado en cubitos. Sofríe hasta que las verduras estén suavizadas, aproximadamente 5 minutos.
Vuelva a colocar el brisket en la olla y vierta caldo de res sobre él.
Cubre la olla con una tapa y colócala en el horno precalentado.
Cocine el brisket durante aproximadamente 3 a 3.5 horas, o hasta que esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Retire la olla del horno y transfiera el brisket a una tabla de cortar. Deshebre el brisket usando dos tenedores.
En un tazón grande, combina el arroz blanco cocido, los frijoles negros y el brisket desmenuzado. Mezcla bien.
Calienta las tortillas de harina en una sartén seca o en el microondas hasta que estén flexibles.
Para armar cada burrito, coloca una porción generosa de la mezcla de carne de res en el centro de una tortilla.
Cubra con lechuga romana rallada, cilantro picado, queso cheddar rallado y una cucharada de crema agria.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolla firmemente desde abajo para formar un burrito.
Repite con las tortillas y el relleno restantes.
Sirva los burritos calientes con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
5141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.5 g | 290% | |
| Saturated Fat | 93.1 g | 465% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 1030 mg | 343% | |
| Sodium | 14589 mg | 634% | |
| Total Carbohydrate | 406.8 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 47.2 g | 169% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 373.5 g | 747% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 1796 mg | 138% | |
| Iron | 54.4 mg | 302% | |
| Potassium | 5686 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
