Burrito de Falda sin lácteos
Déjate llevar por los sabores audaces y sabrosos de este Burrito de Brisket sin lácteos, una comida abundante y satisfactoria perfecta para el almuerzo o la cena. El brisket de res tierno y cocido a fuego lento, infusionado con una mezcla ahumada de especias, forma el sabroso centro de esta receta. Arropado dentro de una tortilla de harina tibia, el brisket desmenuzado se combina con arroz blanco esponjoso, frijoles negros ricos en proteínas, rebanadas cremosas de aguacate y el fresco toque de tomates cherry y cilantro picado. La crema agria sin lácteos aporta un acabado sedoso, convirtiéndola en una opción saludable para cualquier persona que evite los lácteos. Con un toque de lima y salsa picante opcional para un toque picante, estos burritos son adaptables, aptos para congelar y cargados con el audaz estilo Tex-Mex. Ya sea que estés alimentando a una familia ocupada o preparando comidas para la semana, esta receta es una deliciosa y sin lácteos versión de un clásico burrito de brisket.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Falda de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 cups Caldo de res
- 6 pieces Tortillas de harina del tamaño de burrito
- 2 pieces Aguacate, rebanado
- 2 cups Arroz blanco cocido
- 1 cup Frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 cup Tomates cherry cortados por la mitad.
- 0.5 cup Cilantro picado
- 2 pieces Limón, cortado en gajos
- 0.5 cup Crema agria sin lácteos
- Salsa picante (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y el comino molido.
Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre el brisket.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande apta para horno a fuego medio-alto.
Dore el brisket por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Agrega el caldo de res a la olla, tápala con una tapa y transfiere la olla al horno precalentado.
Cocine el brisket en el horno durante 3.5 a 4 horas, hasta que esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor. Revise periódicamente y agregue más líquido si es necesario.
Una vez que el pecho esté listo, retíralo del horno, déjalo reposar unos minutos y luego desmenúzalo utilizando dos tenedores.
Caliente las tortillas de harina en un sartén seco o en el microondas.
Para armar cada burrito, coloca en capas un poco de arroz, frijoles negros, carne de res desmenuzada, rodajas de aguacate, tomates cherry y cilantro fresco sobre una tortilla.
Añade una cucharada de crema agria sin lácteos, un chorrito de jugo de limón y salsa picante si se desea usar.
Envuelve el burrito doblando los lados y enrollándolo desde un extremo.
Repite el proceso de armado con las tortillas y rellenos restantes.
Sirva inmediatamente con rodajas adicionales de limón y crema agria sin lácteos al lado.
Nutrition Facts
Calories |
5201 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.7 g | 309% | |
| Saturated Fat | 66.8 g | 334% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 14090 mg | 613% | |
| Total Carbohydrate | 414.6 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 60.1 g | 215% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 344.7 g | 689% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 800 mg | 62% | |
| Iron | 55.3 mg | 307% | |
| Potassium | 6441 mg | 137% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
