Burrito de Falda de Res Whole30
¡Satisface tus antojos manteniéndote en el camino correcto con este sabroso Burrito de Brisket Whole30! Presenta un brisket de res tierno y cocido lentamente sazonado con especias intensas como pimentón ahumado y chile en polvo, esta receta transforma hojas crujientes de lechuga en envolturas perfectas libres de granos. Cubierto con una sabrosa guacamole casera hecha con aguacates cremosos, tomates frescos, cilantro y un toque de limón, estos burritos son una encantadora fusión de sabor y salud. Perfecto para preparar comidas o para una cena abundante y amigable con la dieta paleo, este platillo combina ingredientes saludables con la irresistible ahumado del brisket, todo en solo un bocado satisfactorio. Ya sea que estés siguiendo Whole30 o simplemente buscando una alternativa baja en carbohidratos, estos burritos de brisket prometen una experiencia llena de sabor mientras mantienen las cosas limpias y nutritivas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds falda de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimentón en polvo
- 1 cup caldo de res
- 12 large hojas de lechuga
- 2 ripe Aguacate
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 small cebolla morada
- 1 medium tomate
- 0.5 cup cilantro
- 1 optional jalapeño
Instructions
Precaliente su horno a 300°F (150°C).
En un recipiente pequeño, mezcla sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y chile en polvo.
Frota el pecho de res con aceite de oliva, luego cúbrelo por todos lados con la mezcla de especias.
En una olla grande apta para horno o una olla de hierro holandés, calienta una cucharada adicional de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dore el brisket por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos por lado. Retire el brisket y reserve.
Vierte el caldo de res en la olla para desglasar, raspando cualquier residuo dorado del fondo.
Vuelve a poner el brisket en la olla, tápalo con una tapa y transfiérelo al horno precalentado.
Cocine durante aproximadamente 3,5 a 4 horas, o hasta que el pecho esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Mientras la falda se cocina, prepara el guacamole machacando los aguacates en un tazón y mezclándolos con jugo de limón, cebolla roja finamente picada, tomate picado, cilantro picado y jalapeño picado (opcional).
Una vez que el faldo esté listo, déjelo reposar durante 10-15 minutos antes de desmenuzarlo con un tenedor.
Para armar los burritos, coloca una porción generosa de brisket desmenuzado en el centro de cada hoja grande de lechuga.
Coloque encima una cucharada de guacamole y cilantro adicional, si lo desea.
Enrolle la hoja de lechuga para envolver los rellenos, doblando los extremos para formar un burrito.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu burrito de brisket de Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
4074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 237.4 g | 304% | |
| Saturated Fat | 74.0 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.6 g | ||
| Cholesterol | 1279 mg | 426% | |
| Sodium | 12033 mg | 523% | |
| Total Carbohydrate | 67.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 415.3 g | 831% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 43.7 mg | 243% | |
| Potassium | 6392 mg | 136% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
