Burrito de fajita de pollo bajo en sodio
Satisface tus antojos de Tex-Mex sin comprometer tu salud con esta sabrosa receta de Burrito de Pollo Fajita Bajo en Sodio. Lleno de tiernas tiras de pollo marinadas, una vibrante mezcla de pimientos rojos, verdes y amarillos salteados, y frijoles negros bajos en sodio ricos en proteínas, este platillo ofrece un giro saludable a un favorito clásico. Las tortillas de trigo integral sostienen el colorido relleno, junto con un cremoso puré de aguacate y un toque de cilantro fresco para un acabado irresistible. Con especias audaces como comino y pimentón, esta receta brinda un gran sabor manteniendo en cuenta el sodio. Rápido de preparar en solo 40 minutos, es una comida saludable para el corazón que es perfecta tanto para las noches entre semana como para la preparación de comidas. ¡Sírvelos calientes y observa cómo estos burritos sin culpa se convierten en favoritos familiares!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Pimiento amarillo
- 1 large Cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 0.25 cup, chopped Cilantro
- 4 large Tortillas integrales de trigo
- 1 large Aguacate
- 1 15-ounce can Judión negro bajo en sodio
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y reserva.
Corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas y corta la cebolla en rodajas finas.
En un tazón grande, combina el ajo en polvo, comino, pimentón, pimienta negra molida, aceite de oliva y jugo de lima. Agrega el pollo en rodajas y revuelve para cubrir uniformemente.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el pollo marinado. Cocina durante 6-8 minutos hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue las cebollas en rodajas y los pimientos. Sofría durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén suavizadas y ligeramente doradas.
Escurrir y enjuagar los frijoles negros bajos en sodio. Caliéntalos en una olla pequeña a fuego lento o en el microondas.
Pisa el aguacate en un tazón pequeño y condimenta con un toque de jugo de limón.
Para armar el burrito, coloca una tortilla de trigo integral en una superficie plana. Extiende una cucharada de aguacate machacado en el centro, añade una porción de vegetales y pollo salteados, una porción de frijoles negros y espolvorea con cilantro picado.
Dobla los lados de la tortilla y enróllala en un burrito.
Repite con las tortillas y ingredientes restantes. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 2893 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 243.4 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 63.1 g | 225% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 181.9 g | 364% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 5445 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
