Burrito de Chorizo Vegetariano
Satisface tus antojos tex-mex con esta audaz y sabrosa receta de Burrito de Chorizo Vegetariano, ¡perfecta para una cena rápida entre semana o un almuerzo abundante! Lleno de chorizo vegetariano rico en proteínas, cebollas y ajo salteados con un toque ahumado, tiernos frijoles negros y vibrantes pimientos morrones, este burrito cumple con el sabor y la nutrición. Un chorrito de lima, tomates cherry frescos y cilantro fragante animan la mezcla, mientras que el aguacate cremoso y la opción de crema agria y queso añaden el toque final perfecto. Envuelto en una tortilla caliente, esta receta es una versión más saludable y basada en plantas de un clásico, ¡lista en solo 35 minutos! Perfecto para quienes preparan sus comidas y para aquellos que siguen una dieta basada en plantas, ¡este fácil burrito vegetariano seguramente se convertirá en tu nuevo comfort food favorito!
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Chorizo vegetariano
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 unit Cebolla pequeña, picada
- 2 units Dientes de ajo picados
- 2 cups Arroz blanco o integral cocido
- 1 can (15 ounces) Frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 unit Pimiento rojo, picado
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 1 unit Limón, exprimido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 4 units Tortillas de harina grandes.
- 1 unit Aguacate en rodajas
- 0.5 cup Nata agria (opcional)
- 1 cup Queso rallado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado al sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Desmenuza el chorizo vegetariano en la sartén y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
Incorpore el arroz cocido, los frijoles negros y el pimiento morrón rojo picado en la sartén. Revuelva bien para combinar.
Cocina por 5 minutos adicionales hasta que la mezcla esté caliente y el pimiento rojo esté tierno.
Agrega tomates cherry, cilantro fresco, jugo de limón, sal y pimienta negra molida a la sartén. Revuelve para combinar y retira del fuego.
Calienta las tortillas de harina en una sartén aparte a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado, o envuélvelas en una toalla de papel húmeda y caliéntalas en el microondas durante unos 20 segundos.
Arma los burritos colocando cada tortilla plana y añadiendo aproximadamente un cuarto de la mezcla de chorizo en el centro de cada tortilla.
Cubre con rodajas de aguacate, y si deseas, una cucharada de crema agria y una pizca de queso rallado.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolla firmemente desde abajo. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
904 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 1274 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1179 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
